Bún Hải Sản Ô Quan Chưởng: Khám Phá Hương Vị Đặc Sắc Tại Hà Nội

Bún Hải Sản Ô Quan Chưởng là một trong những món ăn đặc sắc của Hà Nội, kết hợp giữa hải sản tươi ngon và hương vị truyền thống. Món ăn này không chỉ thu hút thực khách bởi hương vị độc đáo mà còn bởi sự phong phú trong nguyên liệu và cách chế biến.

Quán Mỳ Niêu Cô Béo, tọa lạc tại số 9 Ô Quan Chưởng, Hoàn Kiếm, Hà Nội, nổi tiếng với món mỳ niêu hải sản độc đáo. Mỳ được phục vụ trong niêu đất, giữ nhiệt lâu và tạo nên hương vị đặc trưng. Quán mở cửa cả ngày, với mức giá khoảng 45.000 đồng cho một suất mỳ niêu hải sản.

Để chế biến món bún hải sản tại nhà, bạn có thể tham khảo công thức sau:

• Nguyên liệu:
  • 200 gram cá ba sa phi lê
  • 250 gram tôm tươi
  • 150 gram mực tươi
  • 1 quả cà chua
  • 2 cây sả
  • 1 muỗng canh hành tím băm
  • 6 muỗng canh dầu ăn
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu xay
• Cách làm:
  1. Sơ chế nguyên liệu:
     • Tôm, mực rửa sạch, để ráo.
     • Cá ba sa cắt khúc vừa ăn.
     • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
     • Sả đập dập, cắt khúc.
     • Hành tím băm nhỏ.
  2. Chuẩn bị nước dùng:
     • Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím băm.
     • Cho tôm, mực vào xào sơ, thêm một ít nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn.
     • Thêm cà chua và sả vào xào cùng, đến khi cà chua mềm.
     • Đổ nước vào nồi, đun sôi và hớt bọt. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
  3. Hoàn thiện món ăn:
     • Chần bún qua nước sôi, đặt vào tô.
     • Xếp cá, tôm, mực lên trên bún.
     • Chan nước dùng sôi vào tô, rắc tiêu xay và thưởng thức.

Thưởng thức bún hải sản Ô Quan Chưởng, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp tinh tế giữa hải sản tươi ngon và hương vị đậm đà, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Nước dùng của bún hải sản Ô Quan Chưởng có vị ngọt thanh và đậm đà, được chế biến từ nhiều nguyên liệu tự nhiên như tôm, mực, ghẹ, cùng với các loại củ quả như cà chua, dứa, hành tây và các loại gia vị như sả, gừng. Sự kết hợp này tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn cho món ăn.

Quy trình chế biến nước dùng thường bao gồm các bước sau:

1. Sơ chế hải sản:
   • Tôm và mực được rửa sạch, luộc chín và bóc vỏ, giữ lại nước luộc để làm nước dùng.
   • Ghẹ sau khi luộc được tách lấy thịt, có thể chiên sơ để tăng hương vị.
2. Xử lý củ quả và gia vị:
   • Cà chua thái múi cau, dứa, hành tây, củ cải, lê thái lát mỏng.
   • Gừng và sả đập dập, hành tím băm nhỏ.
3. Nấu nước dùng:
   • Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím, sau đó thêm gừng, sả và các loại củ quả vào xào.
   • Đổ nước luộc hải sản vào, thêm nước cốt me và lá chanh cắt nhỏ, đun sôi và hớt bọt.
   • Thả đậu hũ chiên và nấm vào, nêm nếm gia vị như muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn, đun thêm khoảng 10 phút.

Thành phẩm là nước dùng trong suốt, có vị chua cay nhẹ nhàng, kết hợp cùng các loại hải sản tươi ngon và rau sống, tạo nên một tô bún hấp dẫn và bổ dưỡng.

Quán bún hải sản Ô Quan Chưởng nổi tiếng với hương vị thơm ngon và không gian ấm cúng. Quán có địa chỉ tại:

• Địa chỉ: Số 9 Ô Quan Chưởng, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
• Thời gian mở cửa: 10:00 – 20:00 hàng ngày.

Quán luôn đông khách, đặc biệt vào giờ cao điểm, nên bạn nên đến sớm để tránh phải chờ đợi lâu.

Quán bún hải sản Ô Quan Chưởng nhận được nhiều phản hồi tích cực từ thực khách về chất lượng món ăn và dịch vụ. Dưới đây là một số đánh giá tiêu biểu:

• Ngọc Nguyễn: "Quán hơi chật nên đến lúc đông khách sẽ không có chỗ ngồi. Chủ quán nhiệt tình. Đồ ăn tươi ngon, đầy đặn, nước dùng chuẩn hải sản."

• Huyền Trang: "Giờ trưa khoảng 12h, quán rất đông, chỗ ngồi chật, không đảm bảo vệ sinh cho lắm. Tuy nhiên, bún cá ở quán rất ngon, đặc biệt là nước chấm có vị chua ngọt rất hợp khẩu vị mình."

• Đức Hoàng: "Quán tuy nhỏ nhưng rất đông khách. Không gian bên trong chỉ đủ chỗ cho khoảng 10 người, còn lại phải ngồi bàn vỉa hè. 2 món chính là bún cá chấm và bún cá chan. Đánh giá chung là cá giòn, dày miếng, màu đẹp mắt mà không bị cháy. Nước bún với mình là vừa, bạn nào thích vị đậm đà có thể thấy hơi nhạt."

• Thien Huong: "Bún hải sản bát đầy đủ 40.000 đồng có tôm, chả cá, bề bề, mực, cá chiên, chả lá lốt. Ngoài bún hải sản thập cẩm, quán còn có các loại khác như bún tôm, bún cá và tất cả đều có gạch ghẹ ăn cùng ngon ngọt."

Những đánh giá trên cho thấy quán bún hải sản Ô Quan Chưởng được yêu thích nhờ hải sản tươi ngon, nước dùng đậm đà và dịch vụ thân thiện. Tuy nhiên, do quán có không gian hạn chế và thường đông khách, bạn nên đến sớm hoặc đặt chỗ trước để có trải nghiệm tốt nhất.

Bún hải sản Ô Quan Chưởng là một trong những địa điểm nổi tiếng tại Hà Nội, thu hút thực khách bởi hải sản tươi ngon và nước dùng đậm đà. So với các quán bún hải sản khác trong thành phố, quán có những điểm đặc trưng riêng:

• Hải sản tươi ngon: Quán chú trọng đến chất lượng nguyên liệu, với tôm, mực, cá chiên giòn và nhiều loại hải sản khác được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo độ tươi ngon.
• Nước dùng đậm đà: Nước dùng tại Ô Quan Chưởng được chế biến từ nhiều loại hải sản, tạo nên vị ngọt thanh và đậm đà, phù hợp với khẩu vị nhiều người.
• Không gian và dịch vụ: Quán có không gian ấm cúng, nhân viên phục vụ nhanh nhẹn và thân thiện, tạo cảm giác thoải mái cho thực khách.

Tuy nhiên, do quán có không gian hạn chế và thường đông khách, bạn nên đến sớm hoặc đặt chỗ trước để có trải nghiệm tốt nhất.
Nguồn
Search
Reason
ChatGPT can make mistakes. Check important info.
?

Quán bún hải sản Ô Quan Chưởng không chỉ nổi tiếng với bún ốc nguội mà còn có nhiều món ăn hấp dẫn khác. Dưới đây là một số gợi ý để bạn khám phá:

• Bún ốc nguội: Món ăn đặc trưng với nước dùng thanh mát, ốc tươi ngon, kết hợp cùng bún lá hoặc bún rối. Nước dùng có vị chua nhẹ từ giấm bỗng, tạo nên hương vị độc đáo. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

• Mỳ niêu: Mỳ được phục vụ trong niêu đất, giữ nhiệt lâu và tạo hương vị đặc biệt. Món ăn thường đi kèm với măng chua cay, bề bề rang muối, mực trứng hấp và các loại hải sản khác. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

• Sầu phố: Tại số 13 Ô Quan Chưởng, quán phục vụ các món chế biến từ sầu riêng tươi ngon như chè sầu, thu hút nhiều thực khách. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

• Bún ốc chuối đậu: Món ăn kết hợp giữa bún, ốc, chuối xanh và đậu phụ trong nước dùng đậm đà, tạo nên hương vị phong phú. Quán bà Lương tại ngõ 191 phố Khương Thượng là địa điểm bạn có thể ghé thăm. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

Ngoài ra, khu vực Ô Quan Chưởng còn nhiều quán ăn vặt hấp dẫn như bánh đúc nóng, bánh khúc, chè khúc bạch và nhiều món ngon khác, chờ bạn khám phá.