Các Món Canh Cúng Ngày Tết: Gợi Ý Những Món Canh Truyền Thống Thơm Ngon

Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt, đặc biệt là ở miền Nam. Món ăn này không chỉ mang hương vị thanh mát, bổ dưỡng mà còn chứa đựng ý nghĩa sâu sắc, tượng trưng cho mong muốn mọi khó khăn, vất vả sẽ qua đi, đón chào năm mới với nhiều may mắn và hạnh phúc.

Để nấu canh khổ qua nhồi thịt ngon và không bị đắng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 6-8 trái khổ qua tươi
• 300g thịt heo xay
• 200g giò sống
• 50g nấm mèo (mộc nhĩ)
• Hành tím, hành lá, ngò rí
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu: Khổ qua rửa sạch, bổ dọc, bỏ ruột và ngâm nước muối loãng để giảm vị đắng. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch và băm nhỏ. Hành tím băm nhuyễn.
2. Chuẩn bị nhân thịt: Trộn đều thịt heo xay, giò sống, nấm mèo, hành tím cùng gia vị (nước mắm, hạt nêm, tiêu) cho thấm đều.
3. Nhồi thịt vào khổ qua: Nhồi hỗn hợp thịt vào bên trong khổ qua, dùng hành lá chần qua nước sôi để buộc cố định nếu cần.
4. Nấu canh: Đun sôi nước, cho khổ qua nhồi thịt vào, nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Hạ lửa nhỏ và nấu đến khi khổ qua mềm, nhân thịt chín đều.
5. Hoàn thiện: Thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào nồi canh trước khi tắt bếp để tăng hương vị.

Canh khổ qua nhồi thịt không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể, rất thích hợp trong những ngày Tết. Hãy cùng gia đình thưởng thức món canh này để cảm nhận hương vị truyền thống và gửi gắm những điều tốt đẹp cho năm mới.

Canh măng khô hầm xương là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt. Sự kết hợp giữa măng khô giòn ngon và xương heo mềm ngọt tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 300g xương heo
• 100g măng khô
• 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn
• 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
• 1/2 muỗng canh nước mắm
• 1,5 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị: hạt nêm, muối, đường, bột ngọt

Cách làm:

1. Sơ chế măng khô: Ngâm măng khô trong nước ấm khoảng 25 phút cho đến khi măng nở mềm. Sau đó, rửa sạch và vắt kiệt nước. Tiếp tục luộc măng trong nước sôi khoảng 2 phút, vớt ra, xả lại với nước lạnh và vắt khô.
2. Sơ chế xương heo: Rửa sạch xương heo bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
3. Xào măng: Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào, thêm măng khô và 1/2 muỗng canh hạt nêm, xào trên lửa nhỏ khoảng 3 phút cho măng thấm gia vị.
4. Nấu canh: Trong nồi, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm nhuyễn. Cho xương heo vào xào khoảng 3 phút đến khi săn lại. Thêm 600ml nước vào nồi, hầm với lửa vừa khoảng 15 phút cho xương chín mềm. Sau đó, cho măng đã xào vào cùng 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường. Khuấy đều và nấu thêm 5 phút cho măng chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và thêm 1/2 muỗng canh nước mắm để dậy mùi thơm.

Canh măng khô hầm xương sau khi hoàn thành có hương thơm hấp dẫn của hành tỏi phi và nước mắm. Măng khô chín mềm, đậm vị, kết hợp với xương heo mềm ngọt, tạo nên món canh ngon miệng, thích hợp cho bữa cơm ngày Tết.

Canh chua cá lóc là một món ăn truyền thống, thường xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt. Món canh này kết hợp giữa vị chua thanh của me, vị ngọt tự nhiên từ cá lóc và hương thơm của các loại rau gia vị, tạo nên hương vị hài hòa và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 500g cá lóc (cá quả)
• 2 quả cà chua
• 1/4 quả thơm (dứa)
• 2 quả me chín
• 100g đậu bắp
• 100g bạc hà (dọc mùng)
• 50g giá đỗ
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1-2 trái ớt
• Rau ngổ, ngò gai
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Cá lóc: Làm sạch, rửa với nước muối loãng hoặc chanh để khử mùi tanh, sau đó cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với một ít muối, hạt nêm và tiêu trong 15 phút.
   • Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
   • Thơm: Gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.
   • Đậu bắp: Rửa sạch, cắt xéo.
   • Bạc hà: Tước vỏ, cắt lát mỏng.
   • Giá đỗ: Rửa sạch, để ráo.
   • Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Ớt: Rửa sạch, cắt lát.
   • Rau ngổ, ngò gai: Rửa sạch, cắt khúc.
2. Nấu canh:
   • Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím và tỏi băm.
   • Cho cá lóc vào xào nhẹ đến khi thịt cá săn lại, sau đó lấy cá ra để riêng.
   • Thêm 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi. Cho me chín vào nấu đến khi me mềm, dằm me để lấy nước cốt, sau đó lọc bỏ hạt và vỏ.
   • Cho cá lóc đã xào vào nồi nước me, nấu khoảng 10 phút cho cá chín.
   • Thêm cà chua, thơm, đậu bắp, bạc hà vào nấu cùng. Nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và hạt nêm cho vừa khẩu vị.
   • Khi các nguyên liệu chín mềm, thêm giá đỗ vào, khuấy nhẹ và tắt bếp.
   • Cho rau ngổ, ngò gai và ớt cắt lát vào nồi canh, khuấy đều.

Canh chua cá lóc sau khi hoàn thành có hương vị chua ngọt hài hòa, thịt cá mềm ngọt kết hợp với vị chua thanh của me và hương thơm từ các loại rau gia vị. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn ngày Tết, mang đến sự tươi mới và hấp dẫn cho thực đơn gia đình.

Canh nấm hạt sen là một món ăn thanh đạm, bổ dưỡng, thường được lựa chọn trong mâm cỗ ngày Tết. Sự kết hợp giữa hạt sen bùi bùi và các loại nấm tươi ngon tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 50g hạt sen tươi
• 50g nấm đông cô tươi
• 50g nấm linh chi
• 1/2 củ cà rốt
• 100g đậu hũ non
• 50g đậu Hà Lan
• 10g gừng cắt sợi
• Gia vị: hạt nêm chay, muối, đường, tiêu
• Ngò rí

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Hạt sen rửa sạch.
   • Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng.
   • Nấm đông cô và nấm linh chi rửa sạch, để ráo nước.
   • Đậu hũ non cắt miếng vuông khoảng 1cm.
   • Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Nấu canh:
   • Đun sôi 1 lít nước, cho hạt sen và cà rốt vào nấu khoảng 10 phút.
   • Thêm các loại nấm và đậu Hà Lan vào nấu chín khoảng 5 phút.
   • Nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê đường và một ít muối cho vừa khẩu vị.
   • Cho đậu hũ non vào, khuấy nhẹ để tránh đậu hũ bị nát.
   • Thêm gừng cắt sợi vào, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.
   • Rắc tiêu và ngò rí lên trên.

Canh nấm hạt sen sau khi hoàn thành có hương vị thanh mát, ngọt tự nhiên từ nấm và hạt sen, kết hợp với đậu hũ mềm mịn và cà rốt giòn ngọt. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất, thích hợp cho bữa cơm ngày Tết thêm phần phong phú và bổ dưỡng.

Canh bóng thả là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Món canh này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thanh tao mà còn bởi sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu đa dạng, tạo nên một bức tranh ẩm thực đầy màu sắc và ý nghĩa.

Nguyên liệu:

• 100g bóng bì lợn (da heo khô)
• 150g thịt nạc thăn
• 30g tôm khô
• 30g đậu Hà Lan
• 6 cái nấm hương khô
• 1 củ su hào
• 1/2 củ cà rốt
• 1/2 bông súp lơ trắng
• 1/2 bông súp lơ xanh
• Nước dùng gà
• Gia vị: nước mắm, muối, mì chính, rượu trắng, gừng
• Rau mùi

Cách làm:

1. Sơ chế bóng bì:
   • Ngâm bóng bì trong nước vo gạo nếp đặc khoảng 1 - 1,5 giờ cho đến khi bóng nở mềm và có màu trắng ngà.
   • Rửa sạch bóng, sau đó ngâm trong hỗn hợp rượu trắng và gừng đập dập để khử mùi. Rửa lại bằng nước sạch và vắt nhẹ tay.
   • Cắt bóng thành các miếng hình quả trám vừa ăn.
2. Sơ chế các nguyên liệu khác:
   • Tôm khô ngâm nước ấm cho nở.
   • Thịt nạc thăn thái lát mỏng vừa ăn.
   • Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng.
   • Su hào tỉa hình lá hoặc cắt miếng vừa ăn.
   • Súp lơ trắng và súp lơ xanh cắt miếng vừa ăn.
   • Đậu Hà Lan bỏ cuống, rửa sạch.
   • Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân.
3. Nấu canh:
   • Đun sôi nước dùng gà, cho tôm khô vào nấu để tăng hương vị.
   • Thêm thịt nạc thăn vào nấu chín.
   • Tiếp tục cho các loại rau củ: cà rốt, su hào, súp lơ, đậu Hà Lan và nấm hương vào nấu đến khi chín mềm.
   • Cuối cùng, cho bóng bì đã sơ chế vào, nêm gia vị gồm nước mắm, muối, mì chính cho vừa ăn.
   • Khi các nguyên liệu đã chín và thấm đều gia vị, tắt bếp và thêm rau mùi thái nhỏ vào.

Canh bóng thả sau khi hoàn thành có hương vị thanh mát, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của rau củ và vị đậm đà từ thịt và tôm khô. Bóng bì mềm dai, hấp dẫn, cùng với màu sắc tươi tắn của các loại rau củ, tạo nên một món canh không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, góp phần làm phong phú thêm mâm cỗ ngày Tết.

Canh rau củ thập cẩm là món ăn thanh đạm, bổ dưỡng, thường được lựa chọn trong mâm cỗ ngày Tết để cân bằng hương vị và cung cấp dinh dưỡng đa dạng. Món canh này kết hợp nhiều loại rau củ tươi ngon, tạo nên hương vị hài hòa và màu sắc bắt mắt.

Nguyên liệu:

• 100g bông cải xanh
• 100g bông cải trắng
• 1 củ cà rốt
• 50g đậu Hà Lan
• 50g bắp non
• 100g nấm hương tươi
• 100g giò sống
• 10 quả trứng cút
• 1,5 lít nước dùng (nước hầm xương hoặc nước dùng chay)
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu
• Hành lá, ngò rí

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Bông cải xanh và bông cải trắng tách nhỏ, rửa sạch.
   • Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa và cắt lát mỏng.
   • Đậu Hà Lan rửa sạch, bỏ cuống.
   • Bắp non rửa sạch, cắt đôi nếu quá dài.
   • Nấm hương tươi rửa sạch, cắt bỏ chân.
   • Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
   • Giò sống vo viên thành những viên nhỏ.
   • Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Nấu canh:
   • Đun sôi nước dùng, cho giò sống viên vào nấu đến khi chín và nổi lên mặt nước.
   • Thêm cà rốt, bắp non vào nấu khoảng 5 phút.
   • Tiếp tục cho đậu Hà Lan, nấm hương, bông cải xanh và bông cải trắng vào nấu thêm 3-4 phút cho rau củ chín tới.
   • Cho trứng cút vào nồi, nêm muối, hạt nêm cho vừa khẩu vị.
   • Khi các nguyên liệu đã chín, tắt bếp, thêm hành lá và ngò rí vào.

Canh rau củ thập cẩm sau khi hoàn thành có hương vị thanh mát, ngọt tự nhiên từ các loại rau củ, kết hợp với giò sống mềm mịn và trứng cút bùi béo. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, giúp bữa ăn ngày Tết thêm phần cân bằng và hấp dẫn.

Văn khấn cúng Giao Thừa là lời cầu nguyện trang trọng được đọc trong đêm Giao Thừa, thời khắc chuyển giao giữa năm cũ và năm mới. Nghi thức này thể hiện lòng thành kính của gia đình đối với các vị thần linh và tổ tiên, cầu mong một năm mới bình an, thịnh vượng.

Ý nghĩa của lễ cúng Giao Thừa:

Lễ cúng Giao Thừa, hay còn gọi là lễ Trừ Tịch, diễn ra vào thời điểm kết thúc năm cũ và bắt đầu năm mới. Đây là dịp để gia đình tiễn đưa những điều không may mắn của năm cũ và đón chào những điều tốt đẹp trong năm mới. Nghi thức này cũng nhằm tạ ơn các vị thần linh đã bảo hộ gia đình trong suốt năm qua và mời các vị tiếp tục phù hộ trong năm tới.

Chuẩn bị mâm cúng Giao Thừa:

Mâm cúng Giao Thừa thường được chuẩn bị chu đáo với các lễ vật sau:

• Hương, hoa tươi.
• Đèn nến.
• Trầu cau.
• Mâm ngũ quả.
• Bánh chưng hoặc bánh tét.
• Xôi gấc hoặc xôi đỗ.
• Gà trống luộc nguyên con.
• Rượu, nước trà.

Bài văn khấn cúng Giao Thừa:

Dưới đây là bài văn khấn cúng Giao Thừa truyền thống:

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Con kính lạy chín phương trời, mười phương chư Phật, chư Phật mười phương.

Con kính lạy Đức Đương Lai Hạ Sinh Di Lặc Tôn Phật.

Con kính lạy Hoàng Thiên, Hậu Thổ, chư vị Tôn thần.

Con kính lạy ngài Cựu niên Đương cai Hành Khiển.

Con kính lạy ngài Đương niên Thiên quan.

Con kính lạy các ngài Ngũ phương, Ngũ thổ, Long mạch, Táo quân, chư vị Tôn thần.

Hôm nay là thời khắc Giao Thừa năm cũ Giáp Thìn và năm mới Ất Tỵ.

Chúng con là: [Họ và tên các thành viên trong gia đình]

Ngụ tại: [Địa chỉ gia đình]

Nhân phút Giao Thừa, chúng con thành tâm sửa biện hương hoa, lễ vật, kính dâng trước án, thành kính tấu lên.

Chúng con kính mời ngài Cựu niên Hành Khiển, ngài Cựu niên Hành binh chi thần, ngài Cựu niên Phán quan, các vị Thần linh, Thổ Công, Táo Quân, Long Mạch, cùng chư vị Tôn thần lai lâm chứng giám.

Chúng con kính mời ngài Tân niên Hành Khiển, ngài Tân niên Hành binh chi thần, ngài Tân niên Phán quan, các vị Thần linh, Thổ Công, Táo Quân, Long Mạch, cùng chư vị Tôn thần giáng lâm trước án, chứng giám lòng thành, thụ hưởng lễ vật.

Nguyện cho chúng con minh niên khang thái, vạn sự tốt lành, bốn mùa được chữ bình an, gia đạo hưng long thịnh vượng, bách sự hanh thông.

Chúng con kính cẩn tiến dâng lễ vật, thành tâm cầu nguyện. Cúi xin chư vị Tôn thần chứng giám, phù hộ độ trì.

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Lưu ý khi cúng Giao Thừa:

• Lễ cúng Giao Thừa thường được thực hiện cả trong nhà và ngoài trời. Gia chủ nên cúng ngoài trời trước để tiễn đưa các vị thần năm cũ và đón các vị thần năm mới, sau đó mới cúng trong nhà để mời tổ tiên về sum họp.
• Người thực hiện nghi lễ cần ăn mặc trang nghiêm, sạch sẽ, thể hiện lòng thành kính.
• Trong quá trình cúng, gia đình nên giữ không khí trang nghiêm, tránh cười đùa, nói chuyện to tiếng.

Thực hiện đúng và đủ các nghi thức cúng Giao Thừa sẽ giúp gia đình đón một năm mới tràn đầy may mắn, bình an và hạnh phúc.

Lễ cúng Ông Công Ông Táo là một phong tục truyền thống quan trọng của người Việt, diễn ra vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Nghi lễ này nhằm tiễn đưa Táo Quân về trời để báo cáo với Ngọc Hoàng về những sự việc trong gia đình suốt một năm qua, đồng thời cầu mong sự bình an và may mắn cho năm mới.

Ý nghĩa của lễ cúng Ông Công Ông Táo:

Theo quan niệm dân gian, Táo Quân gồm ba vị thần: Thổ Công, Thổ Địa và Thổ Kỳ, chịu trách nhiệm cai quản việc bếp núc và gia đạo. Vào ngày 23 tháng Chạp, các vị Táo lên chầu trời để báo cáo công việc của gia đình trong năm qua. Do đó, việc cúng tiễn Ông Công Ông Táo thể hiện lòng biết ơn và mong muốn nhận được sự phù hộ cho gia đình trong năm mới.

Chuẩn bị lễ vật cúng Ông Công Ông Táo:

Mâm lễ cúng Ông Công Ông Táo thường bao gồm:

• Đồ cúng mặn: Gà luộc, xôi, giò chả, canh măng, nem rán.
• Đồ cúng chay: Hương, hoa tươi, trầu cau, trái cây, chè, bánh kẹo.
• Cá chép: Ba con cá chép sống hoặc cá chép giấy, tượng trưng cho phương tiện đưa Táo Quân về trời.
• Vàng mã: Mũ, áo, hia dành cho Táo Quân và các vật phẩm khác.

Bài văn khấn cúng Ông Công Ông Táo:

Dưới đây là bài văn khấn truyền thống:

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Con lạy chín phương Trời, mười phương Chư Phật, Chư Phật mười phương.

Con kính lạy Ngài Đông trù Tư mệnh Táo phủ Thần quân.

Tín chủ (chúng) con là: [Họ và tên]

Ngụ tại: [Địa chỉ]

Hôm nay, ngày 23 tháng Chạp, tín chủ chúng con thành tâm sắm sửa hương hoa, lễ vật, xiêm hài áo mũ, kính dâng Tôn thần. Thắp nén tâm hương, tín chủ con thành tâm kính bái.

Chúng con kính mời Ngài Đông trù Tư mệnh Táo phủ Thần quân hiển linh trước án, chứng giám lòng thành, thụ hưởng lễ vật.

Cúi xin Tôn thần gia ân xá tội cho mọi lỗi lầm trong năm qua gia chủ chúng con đã phạm phải. Xin Tôn thần ban phước lộc, phù hộ toàn gia chúng con, trai gái, già trẻ sức khỏe dồi dào, an khang thịnh vượng, vạn sự tốt lành.

Chúng con lễ bạc tâm thành, kính lễ cầu xin, mong Tôn thần phù hộ độ trì.

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Lưu ý khi cúng Ông Công Ông Táo:

• Thời gian cúng: Nên tiến hành trước 12 giờ trưa ngày 23 tháng Chạp.
• Địa điểm cúng: Thường cúng tại bàn thờ gia tiên hoặc bàn thờ Táo Quân trong bếp.
• Thả cá chép: Sau khi cúng, cá chép sống được phóng sinh tại sông, hồ để tiễn Táo Quân về trời.

Thực hiện đúng và đầy đủ nghi thức cúng Ông Công Ông Táo sẽ giúp gia đình đón nhận nhiều may mắn và bình an trong năm mới.

Lễ cúng Tất Niên là một nghi thức truyền thống quan trọng của người Việt, diễn ra vào cuối năm âm lịch, thường vào ngày 29 hoặc 30 tháng Chạp. Nghi lễ này nhằm tổng kết năm cũ, tạ ơn các vị thần linh và tổ tiên đã phù hộ, đồng thời cầu mong một năm mới bình an, thịnh vượng.

Ý nghĩa của lễ cúng Tất Niên:

Lễ cúng Tất Niên không chỉ là dịp để gia đình sum họp, cùng nhau nhìn lại những thành tựu và khó khăn trong năm qua, mà còn thể hiện lòng biết ơn đối với tổ tiên và các vị thần linh đã che chở, bảo vệ gia đình. Đây cũng là thời điểm để mọi người chuẩn bị tâm thế đón chào năm mới với nhiều hy vọng và niềm tin.

Chuẩn bị mâm cúng Tất Niên:

Mâm cúng Tất Niên thường được chuẩn bị chu đáo với các lễ vật sau:

• Hương, hoa tươi.
• Đèn nến.
• Trầu cau.
• Mâm ngũ quả.
• Bánh chưng hoặc bánh tét.
• Xôi gấc hoặc xôi đỗ.
• Gà trống luộc nguyên con.
• Rượu, nước trà.

Bài văn khấn cúng Tất Niên:

Dưới đây là bài văn khấn cúng Tất Niên truyền thống:

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Con kính lạy chín phương trời, mười phương chư Phật, chư Phật mười phương.

Con kính lạy Hoàng thiên, Hậu Thổ, chư vị Tôn thần.

Con kính lạy ngài Kim niên Đương cai Thái Tuế chí đức tôn thần.

Con kính lạy các ngài Bản cảnh Thành hoàng chư vị Đại Vương.

Con kính lạy ngài Bản xứ Thần linh Thổ địa tôn thần.

Con kính lạy các ngài Ngũ phương, Ngũ Thổ, Long mạch, Tài thần, Bản gia Táo quân, cùng tất cả các vị thần linh cai quản trong xứ này.

Con kính lạy chư gia Cao Tằng Tổ Khảo, Cao Tằng Tổ Tỷ, Tiên linh nội ngoại họ...

Hôm nay là ngày 30 tháng Chạp năm Giáp Thìn.

Tín chủ (chúng) con là: [Họ và tên các thành viên trong gia đình]

Ngụ tại: [Địa chỉ gia đình]

Trước án kính cẩn thưa trình: Đông tàn sắp hết, năm kiệt tháng cùng, xuân tiết gần kề, minh niên sắp tới.

Chúng con cùng toàn thể gia quyến sắm sanh phẩm vật hương hoa, cơm canh thịnh soạn, sửa lễ Tất Niên, dâng cúng Thiên Địa Tôn thần, phụng hiến Tổ tiên, truy niệm chư linh.

Theo như thường lệ tuế trừ cáo tế, cúi xin chư vị Tôn thần, liệt vị gia tiên, bản xứ tiền hậu chư vị hương linh giáng lâm án tọa, phủ thùy chứng giám, thụ hưởng lễ vật, phù hộ toàn gia lớn bé trẻ già bình an thịnh vượng, bách sự như ý, vạn sự tốt lành, luôn luôn mạnh khỏe, gia đình hòa thuận.

Chúng con kính cẩn tiến dâng lễ vật, thành tâm cầu nguyện. Cúi xin chư vị Tôn thần và gia tiên nội ngoại chứng giám, phù hộ độ trì.

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Lưu ý khi cúng Tất Niên:

• Thời gian cúng: Thường diễn ra vào chiều hoặc tối ngày 29 hoặc 30 tháng Chạp.
• Địa điểm cúng: Tại bàn thờ gia tiên trong nhà.
• Người thực hiện nghi lễ: Gia chủ hoặc người lớn tuổi trong gia đình, ăn mặc trang nghiêm, thể hiện lòng thành kính.

Thực hiện đúng và đủ các nghi thức cúng Tất Niên sẽ giúp gia đình đón một năm mới tràn đầy may mắn, bình an và hạnh phúc.

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Con lạy chín phương trời, mười phương chư Phật, chư Phật mười phương.

Con kính lạy Đức Đương Lai Hạ Sanh Di Lặc Tôn Phật.

Con kính lạy các cụ Tổ khảo, Tổ tỷ, bá thúc huynh đệ, đường thượng tiên linh và các hương hồn nội tộc, ngoại tộc.

Hôm nay là ngày mùng 1 tháng Giêng năm Ất Tỵ.

Chúng con là: [Họ và tên các thành viên trong gia đình]

Ngụ tại: [Địa chỉ hiện tại của gia đình]

Nhân ngày đầu xuân năm mới, chúng con thành tâm sửa biện hương hoa, lễ vật, kim ngân, trà quả và các thứ cúng dâng, bày lên trước án.

Chúng con kính mời các cụ Tổ khảo, Tổ tỷ, bá thúc huynh đệ, đường thượng tiên linh và các hương hồn nội tộc, ngoại tộc.

Xin các vị thương xót con cháu, linh thiêng giáng về, chứng giám lòng thành, thụ hưởng lễ vật.

Nguyện cầu cho toàn gia chúng con một năm mới an khang, thịnh vượng, vạn sự như ý, gia đình hòa thuận, con cháu hiếu thảo.

Chúng con kính cẩn cúi đầu, lễ bạc tâm thành, cúi xin chứng giám.

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Con lạy chín phương trời, mười phương chư Phật, chư Phật mười phương.

Con kính lạy Hoàng Thiên Hậu Thổ chư vị Tôn thần.

Con kính lạy ngài Đông Trù Tư mệnh Táo phủ Thần quân.

Con kính lạy ngài Thần Tài vị tiền.

Con kính lạy các ngài Thần linh, Thổ địa cai quản trong xứ này.

Tín chủ con là: [Họ và tên]

Ngụ tại: [Địa chỉ]

Hôm nay là ngày mùng 10 tháng Giêng năm Ất Tỵ.

Tín chủ con thành tâm sửa biện hương hoa, lễ vật, kim ngân, trà quả và các thứ cúng dâng, bày lên trước án.

Chúng con kính mời ngài Thần Tài vị tiền, ngài Thổ Địa cùng các vị Tôn thần linh thiêng giáng lâm trước án, chứng giám lòng thành, thụ hưởng lễ vật.

Cúi xin các ngài thương xót tín chủ, phù hộ độ trì cho gia đình chúng con được vạn sự bình an, công việc hanh thông, tài lộc dồi dào, gia đạo hưng thịnh.

Chúng con kính cẩn cúi đầu, lễ bạc tâm thành, cúi xin chứng giám.

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)