Cách Nấu Chè Cúng Rằm Tháng Giêng: Hướng Dẫn Chi Tiết Các Món Chè Truyền Thống

Chè trôi nước là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cúng Rằm tháng Giêng, tượng trưng cho sự đoàn viên và may mắn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay chuẩn bị món chè này tại nhà.

Nguyên liệu

• Bột vỏ bánh:
  • 800g bột nếp
  • 1 củ khoai lang trắng
  • 620ml nước ấm
  • ½ muỗng cà phê muối
• Nhân đậu xanh:
  • 300g đậu xanh cà vỏ
  • 140g dừa sợi
  • 4 muỗng canh đường
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 160ml nước cốt dừa
  • 2 muỗng canh hành phi
• Nước đường gừng:
  • 1,5 lít nước lọc
  • 700g đường thốt nốt
  • 1,5 muỗng cà phê muối
  • 140g gừng cắt sợi
• Nước cốt dừa:
  • 640ml nước cốt dừa
  • 2/3 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng canh bột năng
  • 6 muỗng cà phê bột gạo
  • 2 ống vani
• Trang trí:
  • Mè rang
  • Đậu phộng rang giã dập

Các bước thực hiện

1. Chuẩn bị đậu xanh:
   • Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước muối ấm pha loãng khoảng 1 giờ.
   • Hấp chín đậu xanh cùng khoai lang trắng đã gọt vỏ và cắt miếng trong 30 phút.
   • Tán nhuyễn đậu xanh và khoai lang.
2. Nhào bột vỏ bánh:
   • Trộn khoai lang tán nhuyễn với bột nếp, thêm nước ấm và muối.
   • Nhào đều đến khi bột dẻo mịn, sau đó ủ bột trong 3-4 giờ.
3. Sên nhân đậu xanh:
   • Cho đậu xanh tán nhuyễn vào chảo cùng muối, đường và nước cốt dừa, sên trên lửa nhỏ đến khi nhân ráo.
   • Thêm dừa sợi và hành phi, trộn đều.
   • Viên nhân thành các viên tròn khoảng 20g.
4. Bọc nhân và tạo hình bánh:
   • Chia bột vỏ bánh thành các viên 30g, ấn dẹt và đặt viên nhân vào giữa.
   • Bọc kín nhân và vo tròn.
5. Nấu nước đường gừng:
   • Đun nước lọc với đường thốt nốt và muối đến khi đường tan.
   • Thêm gừng cắt sợi vào nấu cùng.
6. Nấu chè:
   • Thả các viên bánh vào nồi nước đường gừng đang sôi.
   • Nấu đến khi bánh nổi lên mặt nước, vỏ bánh trong và căng.
7. Chuẩn bị nước cốt dừa:
   • Hòa nước cốt dừa với muối, bột năng, bột gạo và đun trên lửa nhỏ đến khi sánh lại.
   • Thêm vani vào khuấy đều.
8. Hoàn thiện món chè:
   • Múc chè trôi nước ra chén, rưới nước cốt dừa lên trên.
   • Rắc mè rang và đậu phộng giã dập để tăng hương vị.

Chè trôi nước với vỏ bánh mềm dẻo, nhân đậu xanh bùi bùi kết hợp cùng nước đường gừng thơm lừng và nước cốt dừa béo ngậy chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình trong dịp Rằm tháng Giêng.

Chè đậu xanh nước cốt dừa là món ăn thanh mát, bổ dưỡng và thường được chuẩn bị trong mâm cúng Rằm tháng Giêng. Món chè này không chỉ dễ nấu mà còn mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu

• 200g đậu xanh bóc vỏ
• 200ml nước cốt dừa
• 100g đường phèn (hoặc đường cát trắng)
• 30g bột sắn dây
• 2.5g bột bắp
• 1 nắm lá dứa
• 1/4 muỗng cà phê muối
• Nước lọc

Các bước thực hiện

1. Ngâm và nấu đậu xanh:
   • Rửa sạch đậu xanh, ngâm trong nước khoảng 2 giờ cho mềm.
   • Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập và nấu đến khi đậu mềm.
2. Chuẩn bị nước cốt dừa:
   • Hòa tan 200ml nước cốt dừa với 1/4 muỗng cà phê muối và 2.5g bột bắp.
   • Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi sệt lại.
3. Nấu chè:
   • Khi đậu xanh đã mềm, thêm đường phèn vào khuấy tan.
   • Hòa tan bột sắn dây với một ít nước, sau đó đổ vào nồi đậu xanh, khuấy đều.
   • Thêm lá dứa vào nồi để tăng hương thơm.
   • Nấu đến khi chè sánh lại thì tắt bếp.
4. Hoàn thiện món chè:
   • Múc chè ra chén, rưới nước cốt dừa lên trên.
   • Có thể thêm dừa nạo hoặc dừa khô tùy thích.

Món chè đậu xanh nước cốt dừa với vị bùi bùi của đậu xanh, ngọt thanh của đường phèn và béo ngậy của nước cốt dừa chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình trong dịp Rằm tháng Giêng.

Chè đậu trắng là món ăn truyền thống thường được chuẩn bị trong mâm cúng Rằm tháng Giêng, mang ý nghĩa cầu mong sự may mắn và thịnh vượng cho gia đình. Món chè này kết hợp giữa vị bùi của đậu trắng, độ dẻo của nếp và hương thơm béo ngậy của nước cốt dừa.

Nguyên liệu

• 200g đậu trắng (đậu mắt cua)
• 150g gạo nếp
• 200ml nước cốt dừa
• 150g đường cát trắng
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 bó lá dứa
• Nước lọc

Các bước thực hiện

1. Ngâm và nấu đậu trắng:
   • Rửa sạch đậu trắng, ngâm trong nước khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm cho mềm.
   • Cho đậu vào nồi, đổ nước ngập và nấu đến khi đậu chín mềm nhưng không nát.
   • Vớt đậu ra, để ráo nước.
2. Ngâm và nấu gạo nếp:
   • Rửa sạch gạo nếp, ngâm trong nước khoảng 1-2 giờ.
   • Cho gạo nếp vào nồi, thêm nước vừa đủ và bó lá dứa, nấu đến khi nếp chín mềm và sánh.
3. Kết hợp đậu trắng và gạo nếp:
   • Thêm đậu trắng đã nấu chín vào nồi gạo nếp, khuấy đều.
   • Thêm đường và muối, khuấy đến khi đường tan hoàn toàn.
   • Nấu thêm vài phút cho chè thấm vị.
4. Chuẩn bị nước cốt dừa:
   • Đun nước cốt dừa với một ít muối trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi sánh nhẹ.
5. Hoàn thiện món chè:
   • Múc chè ra chén, rưới nước cốt dừa lên trên.
   • Có thể thêm mè rang hoặc dừa nạo tùy thích.

Chè đậu trắng với hương vị hài hòa giữa đậu mềm bùi, nếp dẻo và nước cốt dừa béo ngậy chắc chắn sẽ là món tráng miệng hấp dẫn cho cả gia đình trong dịp Rằm tháng Giêng.

Chè hoa cau, hay còn gọi là chè táo xọn, là món ăn truyền thống thường xuất hiện trong mâm cúng Rằm tháng Giêng, tượng trưng cho sự sung túc và may mắn. Món chè này nổi bật với hương vị thanh mát, kết hợp giữa đậu xanh bùi bùi và nước chè sánh mịn.

Nguyên liệu

• 150g đậu xanh đã cà vỏ
• 120g đường phèn hoặc đường cát trắng
• 50g bột năng hoặc bột sắn dây
• 1 bó lá dứa (lá nếp)
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 lít nước lọc
• Nước cốt dừa (tùy chọn)

Các bước thực hiện

1. Chuẩn bị đậu xanh:
   • Rửa sạch đậu xanh, ngâm trong nước khoảng 3 giờ cho mềm.
   • Hấp đậu xanh đến khi chín mềm nhưng không nát.
2. Nấu nước đường:
   • Cho 1 lít nước lọc vào nồi, thêm đường và lá dứa, đun sôi khoảng 5-7 phút cho lá dứa tỏa hương thơm.
   • Vớt bỏ lá dứa ra khỏi nồi.
3. Tạo độ sánh cho chè:
   • Hòa tan bột năng hoặc bột sắn dây với một ít nước lạnh.
   • Đổ từ từ hỗn hợp bột vào nồi nước đường, khuấy đều tay để tránh vón cục, đến khi nước chè sánh lại.
4. Hoàn thiện món chè:
   • Thêm đậu xanh đã hấp chín vào nồi, nhẹ nhàng khuấy đều.
   • Nấu thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
   • Có thể thêm nước cốt dừa lên trên khi thưởng thức để tăng hương vị béo ngậy.

Chè hoa cau với màu vàng óng ánh của đậu xanh và độ sánh mịn của nước chè chắc chắn sẽ là món tráng miệng hấp dẫn, mang lại sự thanh mát và ngọt ngào cho gia đình trong dịp Rằm tháng Giêng.

Chè đậu đen là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cúng Rằm tháng Giêng, tượng trưng cho sự may mắn và thuận lợi. Món chè này hấp dẫn bởi vị bùi của đậu đen kết hợp với độ dẻo của nếp và hương thơm ngọt ngào của đường.

Nguyên liệu

• 200g đậu đen xanh lòng
• 100g gạo nếp
• 150g đường cát trắng hoặc đường phèn
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 bó lá dứa
• Nước lọc
• Nước cốt dừa (tùy chọn)

Các bước thực hiện

1. Ngâm và nấu đậu đen:
   • Rửa sạch đậu đen, ngâm trong nước khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm để đậu mềm.
   • Cho đậu vào nồi, đổ nước ngập và nấu đến khi đậu chín mềm.
   • Vớt đậu ra, giữ lại nước nấu đậu.
2. Ngâm và nấu gạo nếp:
   • Rửa sạch gạo nếp, ngâm trong nước khoảng 1-2 giờ cho mềm.
   • Cho gạo nếp vào nồi nước nấu đậu, thêm lá dứa và nấu đến khi nếp chín mềm.
3. Kết hợp đậu đen và gạo nếp:
   • Thêm đậu đen đã nấu chín vào nồi gạo nếp, khuấy đều.
   • Thêm đường và muối, khuấy đến khi đường tan hoàn toàn.
   • Nấu thêm vài phút cho chè thấm vị.
4. Hoàn thiện món chè:
   • Múc chè ra chén, có thể rưới nước cốt dừa lên trên để tăng hương vị béo ngậy.
   • Thưởng thức chè khi còn ấm hoặc để nguội tùy sở thích.

Chè đậu đen với hương vị hài hòa giữa đậu mềm bùi, nếp dẻo và vị ngọt thanh chắc chắn sẽ là món tráng miệng hấp dẫn, mang lại sự ấm áp và may mắn cho gia đình trong dịp Rằm tháng Giêng.

Chè ngô bung dẻo là món ăn truyền thống, thường được chuẩn bị trong mâm cúng Rằm tháng Giêng, mang ý nghĩa cầu mong sự sung túc và may mắn cho gia đình. Món chè này kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của ngô và độ dẻo thơm của đậu xanh, tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên.

Nguyên liệu

• 5 bắp ngô nếp tươi
• 300g đậu xanh đã bóc vỏ
• 150g đường trắng
• 2 thìa bột sắn dây
• 1 bó lá dứa
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1.5 lít nước lọc
• Nước cốt dừa (tùy chọn)

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Bóc vỏ, râu ngô và rửa sạch. Dùng dao bào mỏng hạt ngô ra khỏi lõi.
   • Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước khoảng 2 giờ cho mềm.
   • Lá dứa rửa sạch, bó thành bó nhỏ.
2. Nấu nước ngô:
   • Cho lõi ngô và lá dứa vào nồi cùng 1.5 lít nước, đun sôi khoảng 15 phút để lấy nước ngọt.
   • Vớt bỏ lõi ngô và lá dứa, giữ lại nước.
3. Nấu đậu xanh và ngô:
   • Cho đậu xanh vào nồi nước ngô, nấu đến khi đậu mềm.
   • Thêm hạt ngô vào, tiếp tục nấu khoảng 10-15 phút cho ngô chín mềm.
4. Thêm đường và tạo độ sánh:
   • Thêm đường và muối vào nồi, khuấy đều cho tan.
   • Hòa tan bột sắn dây với một ít nước, từ từ đổ vào nồi, khuấy liên tục đến khi chè đạt độ sánh mong muốn.
5. Hoàn thiện món chè:
   • Múc chè ra bát, có thể thêm nước cốt dừa lên trên để tăng hương vị béo ngậy.
   • Thưởng thức chè khi còn ấm hoặc để nguội tùy sở thích.

Chè ngô bung dẻo với hương vị ngọt thanh, kết hợp giữa ngô mềm và đậu xanh bùi bùi, chắc chắn sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình trong dịp Rằm tháng Giêng.

Chè bắp nếp là một món tráng miệng truyền thống, thường được chuẩn bị trong các dịp lễ cúng rằm tháng Giêng. Món chè này kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của bắp nếp và độ béo ngậy của nước cốt dừa, tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên.

Nguyên liệu:

• 4 trái bắp nếp tươi
• 100g đường
• 4 muỗng canh bột bắp
• 1 lít nước
• Nước cốt dừa
• Muối

Cách làm:

1. Sơ chế bắp: Bóc vỏ và râu bắp, rửa sạch. Dùng dao bào nhuyễn hạt bắp ra khỏi cùi. Luộc cùi bắp với 1 lít nước trong 20 phút để lấy nước ngọt, sau đó vớt bỏ cùi.
2. Nấu chè: Cho hạt bắp đã bào vào nước luộc, nấu khoảng 20 phút cho đến khi bắp mềm. Hòa tan bột bắp với một ít nước, sau đó đổ từ từ vào nồi, khuấy đều để chè đạt độ sánh mong muốn. Thêm đường và một chút muối, khuấy đều và nấu thêm vài phút rồi tắt bếp.
3. Thưởng thức: Múc chè ra chén, rưới nước cốt dừa lên trên để tăng hương vị. Chè bắp nếp ngon nhất khi dùng ấm.

Món chè bắp nếp không chỉ thơm ngon mà còn mang ý nghĩa cầu chúc sự ngọt ngào và may mắn cho gia đình trong năm mới.

Chè đậu đỏ bột nếp là món tráng miệng truyền thống, thường được chuẩn bị trong các dịp lễ như Rằm tháng Giêng. Sự kết hợp giữa vị bùi của đậu đỏ và độ dẻo mềm của viên bột nếp tạo nên hương vị hấp dẫn và ý nghĩa may mắn cho người thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 200g đậu đỏ
• 150g bột nếp
• 100g đường
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 lít nước
• Nước cốt dừa (tùy chọn)

Cách làm:

1. Sơ chế đậu đỏ: Rửa sạch đậu đỏ và ngâm trong nước khoảng 4 giờ để đậu mềm và dễ nấu chín.
2. Nấu đậu đỏ: Cho đậu đỏ vào nồi cùng 1 lít nước và muối. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu đến khi đậu mềm. Thêm đường vào, khuấy đều và nấu thêm 5 phút cho đường tan hoàn toàn.
3. Chuẩn bị viên bột nếp: Trong lúc nấu đậu, trộn bột nếp với nước ấm từ từ cho đến khi bột dẻo mịn. Nhào kỹ và viên thành những viên nhỏ khoảng 1-2cm.
4. Luộc viên bột nếp: Đun một nồi nước sôi, thả các viên bột nếp vào luộc. Khi viên nổi lên mặt nước, vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh để tránh dính.
5. Hoàn thiện chè: Cho các viên bột nếp vào nồi chè đậu đỏ, khuấy nhẹ để tránh làm vỡ viên. Nấu thêm 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
6. Thưởng thức: Múc chè ra bát, có thể thêm nước cốt dừa lên trên để tăng hương vị béo ngậy. Chè ngon nhất khi dùng ấm.

Món chè đậu đỏ bột nếp không chỉ thơm ngon mà còn mang ý nghĩa cầu chúc may mắn và hạnh phúc cho gia đình trong những dịp đặc biệt.

Chè bí đỏ là một món tráng miệng truyền thống, thường được chuẩn bị trong các dịp lễ như Rằm tháng Giêng. Món chè này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của bí đỏ và sự béo ngậy của nước cốt dừa.

Nguyên liệu:

• 500g bí đỏ
• 200g đậu xanh đã cà vỏ
• 100g gạo nếp
• 200g đường
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1 hộp nước cốt dừa
• 1 lít nước

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu: Gọt vỏ, bỏ hạt và cắt bí đỏ thành miếng vừa ăn. Rửa sạch đậu xanh và ngâm nước khoảng 1 giờ cho mềm. Gạo nếp ngâm nước ấm ít nhất 30 phút rồi vo sạch.
2. Nấu đậu xanh và gạo nếp: Cho đậu xanh và gạo nếp vào nồi cùng 1 lít nước và muối. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu đến khi đậu và gạo mềm.
3. Thêm bí đỏ: Khi đậu xanh và gạo nếp đã mềm, thêm bí đỏ vào nồi. Nấu khoảng 15-20 phút cho đến khi bí đỏ chín mềm.
4. Thêm đường và nước cốt dừa: Khi các nguyên liệu đã chín, thêm đường vào khuấy đều cho tan. Sau đó, đổ nước cốt dừa vào, khuấy đều và đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
5. Thưởng thức: Múc chè ra bát, có thể dùng nóng hoặc để nguội tùy theo sở thích.

Món chè bí đỏ không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình thưởng thức trong những dịp đặc biệt.

Xôi chè dân dã là món ăn truyền thống, thường xuất hiện trong các dịp lễ cúng Rằm tháng Giêng. Sự kết hợp giữa xôi dẻo thơm và chè ngọt bùi tạo nên hương vị hài hòa, đậm đà bản sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Nguyên liệu:

• 300g gạo nếp
• 150g đậu xanh không vỏ
• 100g đường
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 lít nước
• 2 thìa canh bột sắn dây hoặc bột năng

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu: Gạo nếp vo sạch, ngâm nước qua đêm cho mềm. Đậu xanh ngâm nước 2-4 tiếng cho nở, sau đó hấp chín và chia thành hai phần: 1/3 để nguyên hạt, 2/3 giã nhuyễn.
2. Nấu xôi: Trộn gạo nếp đã ngâm với phần đậu xanh giã nhuyễn và một chút muối. Thêm dầu ăn vào, trộn đều để xôi không bị dính. Hấp hỗn hợp trong khoảng 20-25 phút cho đến khi xôi chín mềm.
3. Nấu chè: Đun sôi 1 lít nước, thêm đường và khuấy tan. Hòa tan bột sắn dây với một ít nước, sau đó đổ từ từ vào nồi nước đường, khuấy đều để tránh vón cục. Khi chè sánh lại, thêm phần đậu xanh nguyên hạt vào, khuấy nhẹ và tắt bếp.
4. Thưởng thức: Múc chè ra bát, đặt một phần xôi lên trên. Món xôi chè dân dã ngon nhất khi dùng ấm.

Món xôi chè dân dã không chỉ thơm ngon mà còn mang ý nghĩa cầu chúc sự no đủ, hạnh phúc cho gia đình trong những dịp lễ đặc biệt.

Xôi gấc cốt dừa là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ Tết và đặc biệt là trong mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng. Món xôi này không chỉ nổi bật với màu đỏ tươi tượng trưng cho sự may mắn, mà còn hấp dẫn bởi hương vị dẻo thơm của nếp, vị béo ngậy của nước cốt dừa và hương thơm đặc trưng của gấc.

Nguyên liệu:

• 500g gạo nếp cái hoa vàng
• 1 quả gấc chín
• 200ml nước cốt dừa tươi
• 2 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh rượu trắng
• Dầu ăn hoặc mỡ gà

Cách làm:

1. Sơ chế gạo nếp: Vo sạch gạo nếp và ngâm trong nước từ 6-8 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, vớt ra để ráo nước và trộn đều với 1/2 muỗng cà phê muối.
2. Chuẩn bị gấc: Bổ đôi quả gấc, lấy phần thịt và hạt gấc cho vào bát. Thêm 1 muỗng canh rượu trắng vào, dùng tay bóp nhẹ để tách thịt gấc ra khỏi hạt. Loại bỏ hạt, giữ lại phần thịt gấc.
3. Trộn gấc với gạo nếp: Trộn đều phần thịt gấc với gạo nếp đã ráo nước, đảm bảo gấc phủ đều lên từng hạt nếp.
4. Hấp xôi: Đặt gạo nếp đã trộn gấc vào xửng hấp. Hấp xôi trong khoảng 30 phút cho đến khi nếp chín mềm và dẻo.
5. Thêm nước cốt dừa và đường: Sau khi xôi chín, mở nắp và thêm 200ml nước cốt dừa cùng 2 muỗng canh đường vào. Dùng đũa xới đều để nước cốt dừa và đường thấm đều vào xôi. Hấp thêm khoảng 10 phút để xôi thấm vị và đạt độ bóng đẹp.
6. Hoàn thiện: Khi xôi đã chín và thấm đều nước cốt dừa, tắt bếp. Nếu muốn xôi bóng đẹp hơn, có thể thêm một ít dầu ăn hoặc mỡ gà và trộn đều.
7. Thưởng thức: Xới xôi ra đĩa, có thể dùng khuôn để tạo hình đẹp mắt. Xôi gấc cốt dừa ngon nhất khi được thưởng thức ấm.

Món xôi gấc cốt dừa không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng, rất thích hợp để dâng cúng trong các dịp lễ Tết và Rằm tháng Giêng.

Xôi vị là một món ăn truyền thống, thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết và đặc biệt là trong mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng. Món xôi này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị dẻo thơm của nếp và vị béo ngậy của nước cốt dừa, mà còn bởi màu sắc bắt mắt từ các nguyên liệu tự nhiên như lá dứa hoặc lá cẩm.

Nguyên liệu:

• 500g gạo nếp
• 200g đậu xanh không vỏ
• 200ml nước cốt dừa
• 150g đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 100g dừa nạo sợi
• 1 bó lá dứa hoặc lá cẩm (tùy chọn để tạo màu xanh hoặc tím)
• 1 muỗng canh mè trắng rang

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu: Gạo nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 6-8 giờ cho mềm, sau đó để ráo nước và trộn với muối. Đậu xanh ngâm nước khoảng 2 giờ, sau đó hấp chín và giã nhuyễn.
2. Chuẩn bị nước màu: Nếu dùng lá dứa, xay nhuyễn với một ít nước, lọc lấy nước cốt. Nếu dùng lá cẩm, đun sôi với nước để lấy màu tím. Dùng nước màu này trộn với gạo nếp để tạo màu sắc cho xôi.
3. Nấu xôi: Hấp gạo nếp đã trộn màu trong khoảng 20-25 phút cho đến khi chín mềm và dẻo.
4. Trộn nước cốt dừa và đường: Đun nước cốt dừa với đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, trộn đều hỗn hợp này với xôi đã hấp chín, thêm đậu xanh giã nhuyễn và dừa nạo sợi vào, khuấy đều.
5. Ép khuôn xôi: Cho xôi vào khuôn đã lót một lớp mè rang ở đáy, ép chặt để tạo hình. Để xôi nguội và định hình trong khuôn khoảng 1-2 giờ.
6. Thưởng thức: Khi xôi đã nguội và định hình, lấy ra khỏi khuôn, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức.

Món xôi vị với hương thơm đặc trưng và màu sắc hấp dẫn không chỉ làm đẹp mâm cỗ cúng mà còn mang đến hương vị truyền thống khó quên cho người thưởng thức.

Rằm Tháng Giêng, hay còn gọi là Tết Nguyên Tiêu, là dịp quan trọng trong văn hóa Việt Nam. Vào ngày này, các gia đình thường chuẩn bị mâm cỗ và đọc văn khấn để tưởng nhớ tổ tiên, cầu mong một năm mới bình an và thịnh vượng.

Bài văn khấn gia tiên Rằm Tháng Giêng tại nhà:

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần, kèm 3 lạy)

Con lạy chín phương Trời, mười phương Chư Phật, Chư Phật mười phương.

Con kính lạy Hoàng thiên Hậu Thổ chư vị Tôn thần.

Con kính lạy ngài Bản cảnh Thành Hoàng, ngài Bản gia Táo Quân cùng chư vị Tôn thần.

Con kính lạy Tổ tiên, Hiển khảo, Hiển tỷ, chư vị Hương linh nội ngoại gia tiên.

Hôm nay là ngày Rằm tháng Giêng, năm Ất Tỵ 2025.

Tín chủ con là: (Họ và tên)

Ngụ tại: (Địa chỉ nhà ở)

Nhân tiết Nguyên Tiêu đầu xuân, trời đất giao hòa, âm dương thuận lợi, con cháu trong gia đình kính cẩn sắm lễ, hương hoa, lễ vật, trà quả, kính dâng trước án.

Cúi xin chư vị Tôn thần, gia tiên nội ngoại, các bậc tiền nhân chứng giám lòng thành, phù hộ độ trì cho toàn gia chúng con:

• Mạnh khỏe, bình an, vạn sự hanh thông.
• Công danh sự nghiệp phát đạt.
• Gia đình hòa thuận, hạnh phúc.

Chúng con lễ bạc tâm thành, trước án kính lễ, cúi xin được phù hộ độ trì.

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần, kèm 3 lạy)

Việc thực hiện nghi thức cúng Rằm Tháng Giêng tại nhà với lòng thành kính sẽ giúp gia đình đón nhận nhiều may mắn và bình an trong năm mới.

Rằm Tháng Giêng, hay còn gọi là Tết Nguyên Tiêu, là dịp quan trọng để các Phật tử đến chùa lễ Phật, cầu mong một năm mới bình an và hạnh phúc. Khi đến chùa, việc đọc văn khấn với lòng thành kính giúp thể hiện sự tôn trọng và niềm tin sâu sắc đối với Tam Bảo.

Bài văn khấn Phật Rằm Tháng Giêng tại chùa:

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần, chắp tay vái 3 vái)

Con lạy Đức Phật Thích Ca Mâu Ni!

Con lạy Đức Phật Di Lặc Tôn Phật!

Con lạy Bồ Tát Quán Thế Âm, Bồ Tát Đại Thế Chí!

Con lạy Hộ Pháp Chư Tôn Bồ Tát!

Hôm nay là ngày Rằm tháng Giêng năm Ất Tỵ 2025.

Tín chủ con là: (Họ và tên)

Ngụ tại: (Địa chỉ nhà ở)

Nhân ngày Rằm tháng Giêng, tiết Thượng Nguyên, tín chủ con thành tâm đến trước Phật đài, dâng nén hương thơm cùng hoa quả, phẩm vật, lòng thành kính cẩn.

Chúng con một lòng thành kính, dâng nén tâm hương cùng hoa quả, phẩm vật lên chư Phật, chư Bồ Tát, chư Thánh Hiền. Nguyện cầu cho bản thân, gia đình và chúng sinh muôn loài được bình an, mạnh khỏe, gặp nhiều may mắn, tâm trí khai sáng, tránh xa điều ác, làm nhiều việc thiện, phước lành viên mãn.

Nguyện cho quốc thái dân an, mưa thuận gió hòa, mọi người trên thế gian đều được an vui, hạnh phúc.

Chúng con lễ bạc tâm thành, cúi xin chư Phật, chư Bồ Tát từ bi gia hộ.

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần, chắp tay vái 3 vái)

Việc thực hành nghi lễ với lòng thành kính sẽ giúp Phật tử cảm nhận được sự thanh tịnh trong tâm hồn và đón nhận nhiều phước lành trong năm mới.

Rằm Tháng Giêng, hay còn gọi là Tết Nguyên Tiêu, là dịp quan trọng trong văn hóa Việt Nam. Vào ngày này, các gia đình thường thực hiện nghi lễ cúng Thổ Công và Táo Quân để cầu mong một năm mới bình an, thịnh vượng.

Bài văn khấn cúng Rằm Tháng Giêng tại bàn thờ Thổ Công, Táo Quân:

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần, kèm 3 lạy)

Con kính lạy:

• Hoàng thiên, Hậu Thổ chư vị Tôn thần.
• Ngài Đông trù Tư mệnh Táo phủ Thần quân.
• Ngài Bản gia Thổ Công, Thổ Địa, Long Mạch Tôn thần.
• Các ngài Ngũ Phương, Ngũ Thổ, Phúc đức chính thần.

Hôm nay là ngày Rằm tháng Giêng năm Ất Tỵ 2025.

Tín chủ con là: (Họ và tên)

Ngụ tại: (Địa chỉ nhà ở)

Nhân tiết Nguyên Tiêu, tín chủ con thành tâm sửa biện hương hoa lễ vật, kim ngân trà quả, đốt nén hương thơm dâng lên trước án. Chúng con kính mời:

• Ngài Kim Niên đương cai Thái Tuế chí đức Tôn thần.
• Ngài Bản cảnh Thành hoàng Chư vị Đại Vương.
• Ngài Đông trù Tư mệnh Táo phủ Thần quân.
• Ngài Bản gia Thổ địa, Long Mạch Tôn thần.
• Các ngài Ngũ Phương, Ngũ Thổ, Phúc đức chính thần.
• Các vị Tôn thần cai quản trong khu vực này.

Cúi xin các ngài giáng lâm trước án, chứng giám lòng thành, thụ hưởng lễ vật. Tín chủ con kính mời các cụ Tổ khảo, Tổ tỷ, chư vị hương linh gia tiên nội ngoại họ... nghe lời khẩn cầu, kính mời của con cháu, giáng về chứng giám tâm thành, thụ hưởng lễ vật.

Chúng con lễ bạc tâm thành, trước án kính lễ, cúi xin được phù hộ độ trì cho toàn gia chúng con:

• Mạnh khỏe, bình an, vạn sự hanh thông.
• Gia đạo hưng long, công việc thuận lợi, tài lộc đủ đầy.
• Mọi việc được như ý nguyện.

Chúng con lễ bạc tâm thành, cúi xin được phù hộ độ trì.

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần, kèm 3 lạy)

Thực hiện nghi lễ cúng với lòng thành kính sẽ giúp gia đình đón nhận nhiều may mắn và bình an trong năm mới.

Rằm Tháng Giêng, hay còn gọi là Tết Nguyên Tiêu, là dịp quan trọng trong văn hóa Việt Nam. Vào ngày này, các gia đình thường thực hiện nghi lễ cúng ngoài trời để cầu mong một năm mới bình an, thịnh vượng.

Bài văn khấn cúng Rằm Tháng Giêng ngoài trời:

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần, kèm 3 lạy)

Con lạy chín phương Trời, mười phương Chư Phật, Chư Phật mười phương.

Con kính lạy Hoàng thiên Hậu Thổ chư vị Tôn thần.

Con kính lạy ngài Bản cảnh Thành Hoàng, ngài Bản xứ Thổ Địa, ngài Bản gia Táo Quân cùng chư vị Tôn thần.

Con kính lạy Cao Tằng Tổ Khảo, Cao Tằng Tổ Tỷ, Thúc Bá Đệ Huynh, Cô Di, Tỷ Muội họ nội họ ngoại.

Hôm nay là ngày Rằm tháng Giêng năm Ất Tỵ 2025.

Tín chủ con là: (Họ và tên)

Ngụ tại: (Địa chỉ nhà ở)

Nhân tiết Nguyên Tiêu, tín chủ con thành tâm sửa biện hương hoa lễ vật, kim ngân trà quả, đốt nén hương thơm dâng lên trước án. Chúng con kính mời:

• Ngài Kim Niên đương cai Thái Tuế chí đức Tôn thần.
• Ngài Bản cảnh Thành Hoàng chư vị Đại Vương.
• Ngài Bản xứ Thổ Địa, Long Mạch Tôn thần.
• Các ngài Ngũ Phương, Ngũ Thổ, Phúc đức chính thần.
• Các vị Tôn thần cai quản trong khu vực này.

Cúi xin các ngài giáng lâm trước án, chứng giám lòng thành, thụ hưởng lễ vật. Tín chủ con kính mời các cụ Tổ khảo, Tổ tỷ, chư vị hương linh gia tiên nội ngoại họ... nghe lời khẩn cầu, kính mời của con cháu, giáng về chứng giám tâm thành, thụ hưởng lễ vật.

Chúng con lễ bạc tâm thành, trước án kính lễ, cúi xin được phù hộ độ trì cho toàn gia chúng con:

• Mạnh khỏe, bình an, vạn sự hanh thông.
• Gia đạo hưng long, công việc thuận lợi, tài lộc đủ đầy.
• Mọi việc được như ý nguyện.

Chúng con lễ bạc tâm thành, cúi xin được phù hộ độ trì.

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần, kèm 3 lạy)

Thực hiện nghi lễ cúng với lòng thành kính sẽ giúp gia đình đón nhận nhiều may mắn và bình an trong năm mới.

Vào dịp Rằm Tháng Giêng, những người làm kinh doanh, buôn bán thường cúng gia tiên, thần linh để cầu mong một năm làm ăn thuận lợi, buôn bán phát đạt. Lễ cúng Rằm Tháng Giêng cho người kinh doanh giúp họ nhận được sự phù hộ của thần linh và tổ tiên, mang đến tài lộc, may mắn cho công việc kinh doanh.

Bài văn khấn cúng Rằm Tháng Giêng cho người kinh doanh:

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần, kèm 3 lạy)

Con lạy chín phương Trời, mười phương Chư Phật, Chư Phật mười phương.

Con kính lạy Hoàng thiên Hậu Thổ chư vị Tôn thần.

Con kính lạy ngài Bản cảnh Thành Hoàng, ngài Bản xứ Thổ Địa, ngài Bản gia Táo Quân cùng chư vị Tôn thần.

Con kính lạy Cao Tằng Tổ Khảo, Cao Tằng Tổ Tỷ, Thúc Bá Đệ Huynh, Cô Di, Tỷ Muội họ nội họ ngoại.

Con là: (Họ và tên người kinh doanh)

Ngụ tại: (Địa chỉ nơi kinh doanh)

Hôm nay là ngày Rằm tháng Giêng năm Ất Tỵ, tín chủ con thành tâm sửa biện hương hoa lễ vật, kim ngân trà quả, đốt nén hương thơm dâng lên trước án. Chúng con kính mời:

• Ngài Kim Niên đương cai Thái Tuế chí đức Tôn thần.
• Ngài Bản cảnh Thành Hoàng chư vị Đại Vương.
• Ngài Bản xứ Thổ Địa, Long Mạch Tôn thần.
• Các ngài Ngũ Phương, Ngũ Thổ, Phúc đức chính thần.
• Các vị Tôn thần cai quản trong khu vực này.

Cúi xin các ngài giáng lâm trước án, chứng giám lòng thành, thụ hưởng lễ vật. Tín chủ con kính mời các cụ Tổ khảo, Tổ tỷ, chư vị hương linh gia tiên nội ngoại họ... nghe lời khẩn cầu, kính mời của con cháu, giáng về chứng giám tâm thành, thụ hưởng lễ vật.

Chúng con lễ bạc tâm thành, trước án kính lễ, cúi xin được phù hộ độ trì cho con cháu:

• Buôn bán phát đạt, làm ăn thuận lợi, gia tăng tài lộc.
• Công việc thuận buồm xuôi gió, không gặp khó khăn, trở ngại.
• Gia đình hòa thuận, sức khỏe dồi dào.
• Chúng con xin được bình an, hạnh phúc, và thịnh vượng.

Chúng con lễ bạc tâm thành, cúi xin được phù hộ độ trì.

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần, kèm 3 lạy)

Việc cúng cẩn thận và thành tâm sẽ giúp gia đình và công việc của người kinh doanh gặp nhiều thuận lợi trong năm mới.