Cách Nấu Chè Cúng Tết: Hướng Dẫn Chi Tiết Các Món Chè Truyền Thống

Chè trôi nước là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cúng Tết của người Việt, tượng trưng cho sự đoàn viên và may mắn.

Nguyên liệu

• 500g bột nếp
• 150g đậu xanh đã bóc vỏ
• 200g đường thốt nốt
• 1 củ gừng tươi
• 200ml nước cốt dừa
• 50g dừa nạo sợi
• 30g mè trắng rang
• Một ít muối

Hướng dẫn thực hiện

1. Chuẩn bị nhân đậu xanh:
   • Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 1-2 giờ cho mềm, sau đó rửa sạch.
   • Hấp chín đậu xanh, thêm một chút muối và đường, nghiền nhuyễn.
   • Viên đậu xanh thành những viên nhỏ đều nhau.
2. Nhào bột và tạo màu:
   • Cho bột nếp vào tô lớn, thêm nước ấm từ từ và nhào đến khi bột dẻo, không dính tay.
   • Có thể chia bột thành nhiều phần và trộn với nước ép từ rau củ tự nhiên như lá dứa, củ dền, bí đỏ để tạo màu sắc hấp dẫn.
3. Tạo hình bánh:
   • Chia bột thành từng viên nhỏ, ấn dẹt, đặt viên nhân đậu xanh vào giữa và vo tròn lại, đảm bảo không có không khí bên trong.
4. Nấu bánh:
   • Đun nước sôi, thả nhẹ nhàng các viên bánh vào.
   • Khi bánh nổi lên mặt nước, tiếp tục nấu thêm vài phút để đảm bảo bánh chín đều.
   • Vớt bánh ra và ngâm ngay vào nước lạnh để tránh dính.
5. Nấu nước đường gừng:
   • Đun sôi 1 lít nước, thêm đường thốt nốt và gừng thái lát mỏng, khuấy đều cho đường tan hết.
   • Thả các viên bánh đã nguội vào nồi nước đường, đun nhỏ lửa để bánh thấm vị ngọt.
6. Chuẩn bị nước cốt dừa:
   • Hòa nước cốt dừa với một ít nước, thêm chút muối và đường, đun nhỏ lửa, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.
7. Hoàn thiện món ăn:
   • Múc chè trôi nước ra bát, chan nước cốt dừa lên trên.
   • Rắc thêm dừa nạo sợi và mè trắng rang để tăng hương vị.

Chè trôi nước với lớp vỏ mềm dẻo, nhân đậu xanh bùi ngọt kết hợp cùng nước đường gừng thơm lừng và nước cốt dừa béo ngậy chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình trong dịp Tết.

Chè kho đậu xanh là món tráng miệng truyền thống trong mâm cỗ Tết, tượng trưng cho sự ngọt ngào và sung túc trong năm mới.

Nguyên liệu

• 250g đậu xanh cà vỏ
• 300g đường trắng
• 80ml nước cốt dừa
• 10g mè trắng
• 40g dầu ăn
• 3g muối (khoảng nửa muỗng cà phê)
• 1 ống vani hoặc 1 thìa cà phê vani lỏng

Hướng dẫn thực hiện

1. Chuẩn bị đậu xanh:
   • Rửa sạch đậu xanh, loại bỏ hạt hư, ngâm trong nước khoảng 3-4 giờ cho mềm.
   • Vớt đậu ra, rửa lại với nước sạch.
2. Nấu đậu xanh:
   • Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước ngập đậu và một ít muối.
   • Đun sôi, hạ lửa nhỏ và nấu đến khi đậu mềm.
3. Xay nhuyễn đậu:
   • Xay hoặc nghiền nhuyễn đậu xanh đã nấu chín.
4. Nấu chè:
   • Cho đậu xanh nhuyễn vào nồi, thêm đường, nước cốt dừa và dầu ăn.
   • Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại.
   • Thêm vani, khuấy đều rồi tắt bếp.
5. Đổ khuôn và hoàn thiện:
   • Múc chè vào khuôn hoặc tô, để nguội cho chè đông lại.
   • Rang mè trắng đến khi thơm.
   • Khi chè đã nguội, rắc mè rang lên trên và cắt thành miếng vừa ăn.

Chè kho đậu xanh với vị ngọt thanh, béo ngậy của nước cốt dừa và hương thơm của mè rang sẽ là món tráng miệng hấp dẫn trong dịp Tết.

Chè con ong là món ăn truyền thống thường xuất hiện trong mâm cỗ Tết của người Việt, với hương vị ngọt ngào và thơm nồng của gừng, tượng trưng cho sự ấm áp và sum vầy.

Nguyên liệu

• 300g gạo nếp
• 100g đường thốt nốt
• 2 củ gừng nhỏ
• 1 muỗng canh mè rang
• 1 ít lá dứa
• 1 ít dầu ăn
• 1 ít muối

Hướng dẫn thực hiện

1. Ngâm nếp và nấu xôi:
   • Vo sạch gạo nếp, ngâm với nước và một ít muối trong 4 - 5 giờ.
   • Để ráo nước, sau đó hấp chín cùng lá dứa trong khoảng 20 - 25 phút.
   • Thêm một ít dầu ăn vào xôi, trộn đều và hấp thêm 5 - 10 phút.
2. Xay và lọc nước cốt gừng:
   • Gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt lát mỏng.
   • Xay nhuyễn cùng 100ml nước, sau đó lọc lấy nước cốt.
3. Nấu nước đường:
   • Đun đường thốt nốt với nước cốt gừng cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sôi nhẹ.
4. Trộn xôi với nước đường:
   • Hạ nhỏ lửa, cho xôi vào chảo nước đường.
   • Trộn đều để xôi thấm đều nước đường, tiếp tục đảo đến khi xôi lên màu vàng nâu đẹp mắt.
5. Hoàn thiện món ăn:
   • Múc chè con ong ra đĩa, rắc mè rang lên trên.
   • Để nguội và thưởng thức.

Chè con ong với vị ngọt thanh của đường thốt nốt, dẻo mềm của xôi và hương thơm nồng của gừng sẽ là món tráng miệng hấp dẫn trong dịp Tết.

Chè hoa cau là món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi tiếng với vị ngọt thanh, hương thơm dịu nhẹ và màu sắc hấp dẫn, thường được thưởng thức trong các dịp lễ Tết.

Nguyên liệu

• 200g đậu xanh đã bóc vỏ
• 150g đường phèn hoặc đường trắng
• 50g bột sắn dây
• 400ml nước cốt dừa
• 1 bó lá dứa (lá nếp)
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 ống vani hoặc vài giọt tinh dầu hoa bưởi
• Nước lọc

Hướng dẫn thực hiện

1. Sơ chế đậu xanh:
   • Rửa sạch đậu xanh, ngâm trong nước từ 3-4 giờ hoặc qua đêm để đậu mềm.
   • Vớt đậu ra, để ráo nước.
2. Nấu chín đậu xanh:
   • Cho đậu xanh vào nồi hấp, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, hấp khoảng 20 phút đến khi đậu chín mềm nhưng không nát.
3. Pha bột sắn dây:
   • Hòa tan 50g bột sắn dây với 150ml nước lọc, khuấy đều để bột không vón cục.
4. Nấu nước đường:
   • Đun sôi 1 lít nước với lá dứa đã rửa sạch, sau đó bỏ lá dứa ra.
   • Thêm 150g đường vào nước sôi, khuấy đều cho đường tan hết.
5. Nấu chè:
   • Từ từ đổ bột sắn dây đã pha vào nồi nước đường, khuấy liên tục trên lửa nhỏ đến khi chè sánh và trong.
   • Thêm đậu xanh đã hấp chín vào, khuấy nhẹ để đậu không bị nát.
   • Cho vani hoặc tinh dầu hoa bưởi vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
6. Chuẩn bị nước cốt dừa:
   • Đun 400ml nước cốt dừa với một ít muối và đường trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi nước cốt dừa sánh lại.
7. Hoàn thiện món ăn:
   • Múc chè ra bát, chan nước cốt dừa lên trên.
   • Có thể thêm dừa nạo hoặc mè rang để tăng hương vị.

Chè hoa cau với vị bùi của đậu xanh, độ sánh mịn của bột sắn dây và hương thơm béo ngậy của nước cốt dừa chắc chắn sẽ là món tráng miệng hấp dẫn cho gia đình bạn trong dịp Tết.

Chè hạt sen long nhãn là món tráng miệng truyền thống, kết hợp giữa vị bùi của hạt sen và vị ngọt thanh của nhãn lồng, thường được thưởng thức trong các dịp lễ Tết.

Nguyên liệu

• 200g hạt sen tươi hoặc 100g hạt sen khô
• 1kg nhãn lồng tươi
• 200g đường phèn
• 1,5 lít nước
• Vài lá dứa (tùy chọn)
• Vài giọt tinh dầu hoa bưởi hoặc vani (tùy chọn)

Hướng dẫn thực hiện

1. Sơ chế hạt sen:
   • Rửa sạch hạt sen tươi, loại bỏ tâm sen để tránh vị đắng. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm trong nước ấm khoảng 3 giờ cho mềm.
2. Nấu hạt sen:
   • Đun sôi 1,5 lít nước, cho hạt sen vào nấu trên lửa nhỏ khoảng 15-20 phút đến khi hạt sen chín mềm nhưng không nát. Nếu sử dụng lá dứa, thêm vào nồi cùng hạt sen để tăng hương thơm.
   • Vớt hạt sen ra tô, giữ lại nước nấu hạt sen.
3. Nấu nước đường:
   • Cho đường phèn vào nước nấu hạt sen, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp tục đun sôi nhẹ.
4. Sơ chế nhãn:
   • Rửa sạch nhãn, bóc vỏ cẩn thận để giữ nguyên phần cùi. Dùng dao nhỏ nhẹ nhàng tách hạt ra khỏi cùi nhãn, cố gắng không làm rách cùi.
5. Nhồi hạt sen vào nhãn:
   • Nhẹ nhàng đặt từng hạt sen đã nấu chín vào bên trong mỗi cùi nhãn, tạo thành những "long nhãn" đẹp mắt.
6. Hoàn thiện món chè:
   • Đưa các long nhãn đã nhồi hạt sen vào nồi nước đường, đun sôi nhẹ trong 5 phút để nhãn thấm đường và chín đều.
   • Nếu thích, thêm vài giọt tinh dầu hoa bưởi hoặc vani để tăng hương thơm.
   • Tắt bếp, để chè nguội. Có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức để tăng độ thanh mát.

Chè hạt sen long nhãn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị bùi của hạt sen và vị ngọt thanh của nhãn lồng sẽ là món tráng miệng lý tưởng cho gia đình bạn trong những ngày Tết.

Chè bột lọc 3 màu là món tráng miệng hấp dẫn với sự kết hợp của ba màu sắc tự nhiên, tạo nên hương vị thơm ngon và bắt mắt, thích hợp cho các dịp lễ Tết.

Nguyên liệu

• 300g bột năng
• 250g đường phèn
• 50g gừng tươi
• Nguyên liệu tạo màu tự nhiên:
  • Hoa đậu biếc (màu xanh dương)
  • Hạt dành dành (màu vàng)
  • Lá dứa (màu xanh lá)
• Nước lọc

Hướng dẫn thực hiện

1. Tạo màu tự nhiên:
   • Màu xanh dương: Ngâm hoa đậu biếc trong nước nóng để lấy màu.
   • Màu vàng: Ngâm hạt dành dành trong nước nóng để lấy màu.
   • Màu xanh lá: Xay lá dứa với nước, lọc lấy nước cốt.
2. Nhào bột:
   • Chia bột năng thành ba phần bằng nhau.
   • Với mỗi phần, từ từ thêm nước màu tự nhiên tương ứng (đang nóng) vào bột, khuấy đều và nhào cho đến khi bột dẻo mịn.
3. Tạo hình viên bột:
   • Chia mỗi phần bột thành những viên nhỏ, vo tròn đều.
4. Luộc viên bột:
   • Đun sôi nước, thả các viên bột vào luộc đến khi nổi lên mặt nước, chứng tỏ đã chín.
   • Vớt ra và ngâm ngay vào tô nước lạnh để giữ độ dai và tránh dính.
5. Nấu nước đường gừng:
   • Đun sôi 1 lít nước với đường phèn và gừng thái sợi cho đến khi đường tan hoàn toàn và nước có hương gừng thơm.
6. Hoàn thiện món chè:
   • Cho các viên bột đã luộc vào nồi nước đường gừng, đun sôi nhẹ để viên bột thấm vị ngọt.
   • Tắt bếp và để nguội.

Chè bột lọc 3 màu với sự kết hợp của các màu sắc tự nhiên không chỉ đẹp mắt mà còn mang đến hương vị thơm ngon, là món tráng miệng lý tưởng cho gia đình trong những ngày Tết.

Chè khoai môn hạt sen là món tráng miệng truyền thống, kết hợp giữa vị bùi của khoai môn và hạt sen, tạo nên hương vị thơm ngon, thường được dùng trong các dịp lễ Tết để thể hiện lòng thành kính.

Nguyên liệu

• 300g khoai môn
• 200g hạt sen tươi hoặc khô
• 150g đường phèn hoặc đường cát trắng
• 200ml nước cốt dừa
• 1 củ gừng tươi
• Vài lá dứa (tùy chọn, để tạo hương thơm)
• Muối tinh
• Nước sạch

Hướng dẫn thực hiện

1. Sơ chế hạt sen:
   • Rửa sạch hạt sen, loại bỏ tâm sen nếu có để tránh vị đắng. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm trong nước ấm khoảng 2-3 giờ cho mềm.
2. Sơ chế khoai môn:
   • Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch, sau đó cắt thành khối nhỏ. Ngâm khoai trong nước sạch có chút muối để tránh thâm đen.
3. Nấu hạt sen và khoai môn:
   • Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối. Cho hạt sen vào nấu trên lửa vừa đến khi gần chín mềm (nếu dùng hạt sen khô, thời gian nấu sẽ lâu hơn).
   • Thêm khoai môn vào nồi, tiếp tục nấu đến khi cả hạt sen và khoai môn đều chín mềm.
4. Chuẩn bị nước cốt dừa:
   • Trong một nồi khác, đun sôi nước cốt dừa cùng với 50ml nước sạch và một nhúm muối nhỏ trên lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nóng đều. Nếu muốn nước cốt dừa sánh mịn hơn, có thể thêm 1 muỗng cà phê bột năng đã hòa với nước vào và khuấy đều.
5. Nêm đường và hoàn thiện chè:
   • Trở lại nồi hạt sen và khoai môn, thêm đường vào và khuấy đều. Nấu thêm khoảng 5-10 phút trên lửa nhỏ cho đường tan hoàn toàn và thấm vào nguyên liệu.
   • Đổ nước cốt dừa đã chuẩn bị vào nồi chè, khuấy đều và nấu thêm 5 phút. Nêm nếm lại độ ngọt và độ béo theo khẩu vị. Nếu muốn thêm hương thơm, có thể thêm lá dứa vào lúc này và vớt ra trước khi tắt bếp.
6. Hoàn thành và thưởng thức:
   • Tắt bếp, để chè nguội bớt trước khi múc ra chén. Món chè có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy thích.

Chè khoai môn hạt sen với sự kết hợp hài hòa giữa vị bùi của khoai môn, vị ngọt thanh của hạt sen và độ béo ngậy của nước cốt dừa sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình bạn trong những dịp đặc biệt.

Chè trôi nước ngũ sắc là món tráng miệng truyền thống, kết hợp giữa vị dẻo thơm của bột nếp và hương vị ngọt ngào từ nhân đậu xanh, tạo nên sự phong phú về màu sắc và hương vị. Món chè này thường được sử dụng trong các dịp lễ Tết để thể hiện lòng thành kính và sự tôn trọng đối với tổ tiên.

Nguyên liệu

• 500g bột nếp
• 100g đậu xanh đã tách vỏ
• 200g đường thốt nốt hoặc đường cát trắng
• 150ml nước cốt dừa
• 1 củ gừng tươi
• 50g lá dứa tươi
• 50g củ dền tươi
• 50g hoa đậu biếc khô
• 50g quả gấc chín
• 50g bắp cải tím
• Vài nhúm muối tinh
• Nước sạch

Hướng dẫn thực hiện

1. Chuẩn bị nhân đậu xanh:
   • Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 4 giờ hoặc qua đêm cho mềm. Sau đó, rửa sạch và để ráo nước.
   • Hấp đậu xanh đến khi chín mềm, sau đó xay nhuyễn. Trộn đậu xanh với 70g đường cát trắng và một nhúm muối. Đảo đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặc lại và có thể vo viên. Để nguội, sau đó chia nhỏ và vo thành những viên tròn nhỏ làm nhân.
2. Tạo màu cho bột:
   • Màu xanh lá: Xay nhuyễn lá dứa với một ít nước, lọc lấy nước cốt.
   • Màu đỏ: Xay nhuyễn củ dền với một ít nước, lọc lấy nước cốt.
   • Màu tím: Xay nhuyễn bắp cải tím với một ít nước, lọc lấy nước cốt.
   • Màu xanh dương: Ngâm hoa đậu biếc trong nước nóng để lấy nước cốt màu xanh dương.
   • Màu vàng: Dùng nước cốt từ quả gấc để tạo màu vàng.
3. Nhồi bột:
   • Chia 500g bột nếp thành 5 phần bằng nhau. Mỗi phần sẽ được nhuộm với một màu sắc tự nhiên đã chuẩn bị ở trên.
   • Nhồi từng phần bột với nước màu tương ứng và một chút muối, thêm nước ấm từ từ cho đến khi bột dẻo mịn và không dính tay. Để bột nghỉ khoảng 15-20 phút.
4. Vo viên bánh:
   • Lấy một ít bột màu, dẹt ra lòng bàn tay, đặt một viên nhân đậu xanh vào giữa, bọc kín và vo tròn. Lặp lại với các màu và nhân còn lại.
5. Luộc bánh:
   • Đun sôi một nồi nước lớn, thêm một nhúm muối. Thả nhẹ nhàng các viên bánh vào nước sôi. Khi bánh nổi lên mặt nước, tiếp tục luộc thêm khoảng 5-7 phút để đảm bảo chín đều. Vớt bánh ra và ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ dẻo và ngăn bánh dính vào nhau.
6. Nấu nước đường gừng:
   • Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái sợi. Đun sôi 500ml nước với 200g đường thốt nốt và gừng đã thái. Khi đường tan hoàn toàn và nước sôi, giảm lửa và để sôi nhẹ trong khoảng 5 phút để nước đường thấm vị gừng.
7. Nấu nước cốt dừa:
   • Đun sôi 150ml nước cốt dừa với một nhúm muối và 50ml nước lọc. Khi nước cốt dừa sôi, thêm 1 muỗng canh bột năng đã hòa với nước vào, khuấy đều đến khi nước cốt dừa sánh lại. Tắt bếp và để nguội.
8. Hoàn thiện món chè:
   • Cho các viên bánh đã luộc vào nồi nước đường gừng, đun sôi nhẹ trong khoảng 10 phút để bánh thấm đều vị ngọt và hương gừng.
   • Múc bánh ra chén, rưới nước đường gừng và nước cốt dừa lên trên. Có thể rắc thêm mè rang hoặc dừa sợi để tăng hương vị.

Chè trôi nước ngũ sắc không chỉ đẹp mắt mà còn mang đậm hương vị truyền thống, thể hiện sự khéo léo và tinh tế trong ẩm thực Việt. Món chè này sẽ là lựa chọn hoàn hảo để gia đình cùng thưởng thức trong những dịp đặc biệt.

Trong dịp Tết Nguyên Đán, việc cúng gia tiên là một phong tục truyền thống thể hiện lòng biết ơn và tưởng nhớ đến tổ tiên. Dưới đây là bài văn khấn gia tiên thường được sử dụng trong ngày Tết:

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần) Con lạy chín phương Trời, mười phương chư Phật, chư Phật mười phương. Con kính lạy Hoàng thiên, Hậu thổ, chư vị tôn thần. Con kính lạy ngài bản cảnh thành hoàng, ngài bản xứ thổ địa, ngài bản gia táo quân cùng chư vị tôn thần. Con kính lạy cao tằng tổ khảo, cao tằng tổ tỷ, thúc bá, đệ huynh, cô di, tỷ muội họ nội họ ngoại. Tín chủ chúng con là: [Họ tên] Ngụ tại: [Địa chỉ] Hôm nay là ngày mùng một tháng Giêng năm [Năm âm lịch], tín chủ chúng con thành tâm sửa biện hương hoa, lễ vật, quả cau lá trầu, trà quả, đốt nén tâm hương, dâng lên trước án. Kính mời các cụ tổ tiên nội ngoại, chư vị hương linh, cúi xin thương xót con cháu, giáng lâm trước án, thụ hưởng lễ vật, phù hộ độ trì cho toàn gia an khang, thịnh vượng, gia đạo êm ấm, công danh sự nghiệp hanh thông, vạn sự tốt lành. Chúng con lễ bạc tâm thành, trước án kính lễ, cúi xin chứng giám. Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Lưu ý: Trong bài văn khấn, phần [Họ tên] và [Địa chỉ] cần được điền đầy đủ thông tin của gia chủ. Ngoài ra, tùy theo phong tục và tín ngưỡng của từng gia đình, nội dung bài khấn có thể được điều chỉnh cho phù hợp.

Trong dịp Tết Nguyên Đán, việc cúng Thần Tài và Thổ Địa nhằm cầu mong tài lộc và may mắn cho gia đình và công việc kinh doanh. Dưới đây là bài văn khấn Thần Tài và Thổ Địa thường được sử dụng trong ngày Tết:

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần) Con lạy chín phương Trời, mười phương Chư Phật, Chư Phật mười phương. Con kính lạy ngài Hoàng Thiên Hậu Thổ chư vị Tôn thần. Con kính lạy ngài Đông Trù Tư Mệnh Táo Phủ Thần Quân. Con kính lạy Thần Tài vị tiền. Con kính lạy các ngài Thần linh, Thổ Địa cai quản trong xứ này. Tín chủ con là: [Họ tên] Ngụ tại: [Địa chỉ] Hôm nay là ngày mùng 10 tháng Giêng năm [Năm âm lịch], Tín chủ con thành tâm sửa biện hương hoa, lễ vật, kim ngân, trà quả và các thứ cúng dâng, bày ra trước án kính mời ngài Thần Tài vị tiền, ngài Thổ Địa và chư vị Tôn thần chứng giám. Cúi xin các ngài thương xót tín chủ, giáng lâm trước án, chứng giám lòng thành, thụ hưởng lễ vật phù trì tín chủ chúng con an ninh khang thái, vạn sự tốt lành, hanh thông thịnh vượng, âm phù dương trợ, đắc ngộ quý nhân, thương mại hanh thông, lộc tài tăng tiến, khách xa dẫn đến, khách gần dẫn lại. Chúng con lễ bạc tâm thành, trước án kính lễ, cúi xin được phù hộ độ trì. Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Lưu ý: Trong bài văn khấn, phần [Họ tên] và [Địa chỉ] cần được điền đầy đủ thông tin của gia chủ. Tùy theo phong tục và tín ngưỡng của từng gia đình, nội dung bài khấn có thể được điều chỉnh cho phù hợp.

Vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm, người Việt tổ chức lễ cúng tiễn ông Công ông Táo về trời báo cáo Ngọc Hoàng về tình hình gia đình trong suốt một năm qua. Dưới đây là bài văn khấn truyền thống được sử dụng trong nghi lễ này:

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần) Con lạy chín phương Trời, mười phương Chư Phật, Chư Phật mười phương. Con kính lạy Ngài Đông Trù Tư Mệnh Táo Phủ Thần Quân. Tín chủ (chúng) con là: [Họ tên] Ngụ tại: [Địa chỉ] Hôm nay, ngày 23 tháng Chạp, tín chủ chúng con thành tâm sắp sửa hương hoa phẩm vật, xiêm hài áo mũ, kính dâng tôn thần. Thắp nén tâm hương, tín chủ con thành tâm kính bái. Chúng con kính mời Ngài Đông Trù Tư Mệnh Táo Phủ Thần Quân hiển linh trước án thụ hưởng lễ vật. Cúi xin tôn thần gia ân xá tội cho mọi lỗi lầm trong năm qua gia chủ chúng con sai phạm. Xin tôn thần ban phước lộc, phù hộ toàn gia chúng con, trai gái, già trẻ sức khỏe dồi dào, an khang thịnh vượng, vạn sự tốt lành. Chúng con lễ bạc tâm thành, kính lễ cầu xin, mong tôn thần phù hộ độ trì. Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Lưu ý: Trong bài văn khấn, phần [Họ tên] và [Địa chỉ] cần được điền đầy đủ thông tin của gia chủ. Tùy theo phong tục và tín ngưỡng của từng gia đình, nội dung bài khấn có thể được điều chỉnh cho phù hợp.

Vào đêm Giao Thừa, việc cúng trong nhà là nghi lễ quan trọng để tiễn biệt năm cũ và đón chào năm mới, thể hiện lòng thành kính với tổ tiên và các vị thần linh. Dưới đây là bài văn khấn Giao Thừa trong nhà thường được sử dụng:

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần) Kính lạy: - Đức Đương Lai Hạ Sinh Di Lặc Tôn Phật. - Hoàng Thiên Hậu Thổ chư vị Tôn Thần. - Ngài bản cảnh Thành Hoàng chư vị Đại Vương. - Ngài bản xứ Thần linh Thổ địa. - Ngài định Phúc Táo quân. - Các ngài Địa Chúa Long mạch Tôn Thần và tất cả các Thần linh cai quản trong khu vực này. - Các Cụ Tổ tiên nội ngoại chư vị Tiên Linh. Hôm nay, giờ phút Giao Thừa năm [Năm âm lịch], chúng con là: [Họ tên], ngụ tại: [Địa chỉ], thành tâm sửa biện hương hoa, lễ vật, dâng lên trước án, cúng dâng Phật Thánh, dâng hiến Tôn Thần, đốt nén tâm hương dốc lòng bái thỉnh. Chúng con kính mời: - Ngài bản cảnh Thành Hoàng chư vị Đại Vương. - Ngài bản xứ Thần linh Thổ địa. - Ngài định Phúc Táo quân. - Ngài Phúc Đức chính Thần. - Các ngài Ngũ phương, Ngũ thổ, Long mạch Tài thần. - Ngài Bản Gia Táo Quân. - Các ngài Địa Chúa Long mạch Tôn Thần và tất cả các Thần linh cai quản trong khu vực này. Cúi xin giáng lâm trước án, thụ hưởng lễ vật. Chúng con lại kính mời các cụ Tiên Linh Cao Tằng Tổ Khảo, Cao Tằng Tổ Tỷ, Bá thúc huynh đệ, Cô di tỷ muội, nội ngoại tộc chư vị hương linh, cúi xin giáng về linh sàng thụ hưởng lễ vật. Chúng con lại kính mời các vị Vong Linh tiền Chủ hậu Chủ, y thảo phụ mộc ở trong đất này, nhân tiết Giao Thừa, giáng lâm trước án, chiêm ngưỡng Tôn Thần, thụ hưởng lễ vật. Nguyện cho chúng con: Minh niên khang thái, vạn sự cát tường. Độ cho chúng con mọi duyên thuận lợi, công việc hanh thông. Người người được chữ bình an, tháng ngày được hưởng phần lợi lộc. Âm phù – Dương trợ, sở nguyện tòng tâm. Bốn mùa không hạn ách nào xâm, tám tiết có điềm lành tiếp ứng. Dãi tấm lòng thành, cúi xin chứng giám. Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Lưu ý: Trong bài văn khấn, phần [Họ tên], [Địa chỉ], và [Năm âm lịch] cần được điền đầy đủ thông tin của gia chủ. Tùy theo phong tục và tín ngưỡng của từng gia đình, nội dung bài khấn có thể được điều chỉnh cho phù hợp.

Vào đêm Giao Thừa, nghi lễ cúng ngoài trời được thực hiện để tiễn đưa năm cũ và đón chào năm mới, thể hiện lòng thành kính với các vị thần linh và tổ tiên. Dưới đây là bài văn khấn Giao Thừa ngoài trời thường được sử dụng:

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần) Kính lạy: - Đức Đương Lai Hạ Sinh Di Lặc Tôn Phật. - Hoàng Thiên, Hậu Thổ, chư vị Tôn Thần. - Ngài Cựu Niên Sở Vương hành khiển, Biểu Tào phán quan. - Tân niên Ngô Vương hành khiển; Hứa Tào phán quan năm [Năm âm lịch]. Con kính lạy chín phương Trời, mười phương chư Phật, chư Phật mười phương. Hôm nay, giờ phút Giao Thừa năm [Năm âm lịch], chúng con là: [Họ tên], ngụ tại: [Địa chỉ], thành tâm sửa biện hương hoa phẩm vật, nghi lễ cung trần, dâng lên trước án, cúng dâng Phật Thánh, dâng hiến Tôn Thần, đốt nén tâm hương dốc lòng bái thỉnh. Chúng con kính mời: - Ngài bản cảnh Thành Hoàng chư vị Đại Vương. - Ngài bản xứ Thần linh Thổ địa. - Ngài định Phúc Táo quân. - Ngài Phúc Đức chính Thần. - Các Ngài Ngũ phương, Ngũ thổ, Long mạch Tài thần. - Ngài Bản Gia Táo Quân. - Các ngài Địa Chúa Long mạch Tôn Thần và tất cả các Thần linh cai quản trong khu vực này. Cúi xin giáng lâm trước án, thụ hưởng lễ vật. Chúng con lại kính mời các cụ Tiên Linh Cao Tằng Tổ Khảo, Cao Tằng Tổ Tỷ, Bá thúc huynh đệ, Cô di tỷ muội, nội ngoại tộc chư vị hương linh, cúi xin giáng về linh sàng thụ hưởng lễ vật. Chúng con lại kính mời các vị Vong Linh tiền chủ, hậu chủ, y thảo phụ mộc ở trong đất này, nhân tiết Giao Thừa, giáng lâm trước án, chiêm ngưỡng Tôn Thần, thụ hưởng lễ vật. Nguyện cho chúng con: Minh niên khang thái, vạn sự cát tường. Độ cho chúng con mọi duyên thuận lợi, công việc hanh thông. Người người được chữ bình an, tháng ngày được hưởng phần lợi lộc. Âm phù – Dương trợ, sở nguyện tòng tâm. Bốn mùa không hạn ách nào xâm, tám tiết có điềm lành tiếp ứng. Dãi tấm lòng thành, cúi xin chứng giám. Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Lưu ý: Trong bài văn khấn, phần [Họ tên], [Địa chỉ], và [Năm âm lịch] cần được điền đầy đủ thông tin của gia chủ. Tùy theo phong tục và tín ngưỡng của từng gia đình, nội dung bài khấn có thể được điều chỉnh cho phù hợp.

Vào ngày mùng 1 Tết Nguyên Đán, việc cúng lễ tổ tiên và các vị thần linh là nghi thức truyền thống quan trọng của người Việt, thể hiện lòng thành kính và cầu mong một năm mới an khang, thịnh vượng. Dưới đây là bài văn khấn mùng 1 Tết thường được sử dụng:

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần) Con lạy chín phương Trời, mười phương chư Phật, chư Phật mười phương. Con kính lạy Đức Đương Lai Hạ Sinh Di Lặc Tôn Phật. Con kính lạy Hoàng Thiên Hậu Thổ, chư vị Tôn thần. Con kính lạy Ngài Bản cảnh Thành hoàng, Ngài Bản xứ Thổ địa, Ngài Bản gia Táo quân cùng chư vị Tôn thần. Con kính lạy Tổ tiên, Hiển khảo, Hiển tỷ, chư vị hương linh (nếu bố, mẹ còn sống thì thay bằng Tổ khảo, Tổ tỷ). Tín chủ (chúng) con là: [Họ tên], ngụ tại: [Địa chỉ]. Hôm nay là ngày mùng 1 tháng Giêng năm [Năm âm lịch], gia chủ con thành tâm sửa biện hương hoa, kim ngân, trà, quả, đốt nén nhang thơm dâng lên trước án. Chúng con xin thành tâm kính mời các vị Kim niên đương cai Thái tuế chí đức Tôn thần, Bản cảnh Thành hoàng chư vị Đại vương, Bản gia Thổ địa, Long mạch Tôn thần, các ngài Ngũ thổ, Ngũ phương, Đông trù Tư mệnh, Táo phủ Thần quân, Phúc đức chính thần, các vị Tôn thần đang cai quản trong khu vực này. Cúi xin các ngài giáng lâm trước án, chứng giám lòng thành, thụ hưởng lễ vật. Chúng con lễ bạc tâm thành, trước án kính lễ, cúi xin chứng giám, phù hộ độ trì. Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Lưu ý: Trong bài văn khấn, phần [Họ tên], [Địa chỉ], và [Năm âm lịch] cần được điền đầy đủ thông tin của gia chủ. Tùy theo phong tục và tín ngưỡng của từng gia đình, nội dung bài khấn có thể được điều chỉnh cho phù hợp.

Vào dịp sau Tết Nguyên Đán, việc thực hiện lễ tạ sau Tết là một nghi thức quan trọng, thể hiện lòng thành kính của con cháu đối với tổ tiên và các vị thần linh sau những ngày Tết sum vầy. Lễ này thường được tiến hành vào ngày mùng 3 Tết, sau khi đã mời tổ tiên về ăn Tết. Dưới đây là bài văn khấn tạ lễ sau Tết mà gia đình có thể tham khảo:

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần) Kính lạy: - Hoàng Thiên Hậu Thổ, chư vị Tôn thần. - Ngài Đương niên hành khiển, Ngài Bản cảnh Thành Hoàng, các ngài Thổ địa, Táo quân, Long mạch Tôn thần. - Các cụ Tổ khảo, Tổ tỷ, nội ngoại tiên linh. Tín chủ (chúng) con là: [Họ tên], ngụ tại: [Địa chỉ]. Hôm nay là ngày mùng 3 tháng Giêng năm [Năm âm lịch], chúng con thành tâm sắm sửa hương hoa, phẩm vật, trà quả, đốt nén tâm hương dâng lên trước án. Kính cẩn thưa trình: Tiệc xuân đã mãn, Nguyên đán đã qua, nay chúng con xin thiêu hóa kim ngân, lễ tạ tôn thần, rước tiễn tiên linh trở về âm giới. Kính xin các ngài phù hộ độ trì, gia đạo chúng con được bình an, vạn sự như ý, tài lộc song toàn, gia đình hưng vượng. Chúng con lễ bạc tâm thành, cúi xin chứng giám. Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Lưu ý: Trong bài văn khấn, phần [Họ tên], [Địa chỉ], và [Năm âm lịch] cần được điền đầy đủ thông tin của gia chủ. Tùy theo phong tục và tín ngưỡng của từng gia đình, nội dung bài khấn có thể được điều chỉnh cho phù hợp.