Gà Cúng Đẹp Nhất Việt Nam: Nghệ Thuật Tạo Hình Và Luộc Gà Hoàn Hảo

Trong văn hóa Việt Nam, gà cúng đóng vai trò quan trọng và mang nhiều ý nghĩa sâu sắc trong các nghi lễ truyền thống. Việc sử dụng gà trống trong mâm cỗ cúng không chỉ thể hiện lòng thành kính mà còn gắn liền với nhiều biểu tượng văn hóa.

Biểu tượng của mặt trời và sự khởi đầu: Gà trống được coi là biểu tượng của mặt trời, bởi tiếng gáy của nó báo hiệu bình minh, khởi đầu một ngày mới. Do đó, việc cúng gà trống thể hiện mong muốn về sự mới mẻ, khởi đầu thuận lợi và may mắn cho gia đình.

Biểu trưng cho ngũ đức: Theo quan niệm dân gian, gà trống hội tụ năm đức tính quý báu:

• Văn: Mào đỏ trên đầu gà trống giống như mũ cánh chuồn của các tiến sĩ, biểu thị sự văn hay chữ tốt.
• Võ: Cựa gà sắc bén, thể hiện tinh thần võ dũng.
• Dũng: Gà trống luôn sẵn sàng chiến đấu bảo vệ lãnh thổ, biểu thị sự dũng cảm.
• Nhân: Gà trống gọi đàn khi tìm thấy thức ăn, thể hiện lòng nhân ái, chia sẻ.
• Tín: Tiếng gáy đúng giờ của gà trống biểu thị sự tin cậy, đúng hẹn.

Sự kết nối giữa con người và thần linh: Gà trống được xem là sứ giả kết nối giữa con người và thần linh. Tiếng gáy của gà trống được cho là có khả năng xua đuổi tà ma, mang lại bình an cho gia đình. Việc cúng gà trống trong các dịp lễ quan trọng như giao thừa, lễ Tết, giỗ chạp thể hiện mong muốn được thần linh bảo hộ, gia đình an khang, thịnh vượng.

Biểu tượng của sự no đủ và thịnh vượng: Gà trống với dáng vẻ oai phong, khỏe mạnh còn tượng trưng cho sự no đủ, thịnh vượng. Việc dâng cúng gà trống nguyên con, đẹp mắt trong mâm cỗ còn thể hiện lòng thành kính của gia chủ đối với tổ tiên và thần linh, cầu mong một cuộc sống sung túc, hạnh phúc.

Như vậy, gà cúng không chỉ là một món ăn trong mâm cỗ mà còn mang nhiều ý nghĩa văn hóa, tâm linh sâu sắc, thể hiện triết lý sống và những giá trị truyền thống tốt đẹp của người Việt.

Việc chọn gà cúng đẹp là bước quan trọng để thể hiện lòng thành kính và mang lại sự trang trọng cho mâm cỗ. Dưới đây là những tiêu chí giúp bạn lựa chọn gà cúng phù hợp:

• Loại gà: Ưu tiên chọn gà trống tơ khỏe mạnh, chưa đạp mái, vì gà trống tượng trưng cho sự mạnh mẽ và thịnh vượng. Gà trống có thân hình săn chắc, màu sắc tươi sáng, và tiếng gáy lớn. ^[1]
• Trọng lượng: Gà có trọng lượng từ 1,2kg đến 1,5kg là lý tưởng, vì kích thước này giúp gà sau khi luộc có hình dáng đẹp và vừa vặn khi bày trên mâm cúng. ^[2]
• Hình dáng và ngoại hình: Chọn gà có mào đỏ tươi, lông mượt, cánh áp sát thân, chân vàng, không có dị tật. Mắt gà sáng, nhanh nhẹn, thể hiện sự khỏe mạnh. ^[3]
• Da và thịt: Da gà mỏng, màu vàng tự nhiên, không bị bầm tím hoặc trầy xước. Thịt săn chắc, đàn hồi tốt khi ấn vào. ^[4]

Chọn được gà cúng đẹp không chỉ nâng cao giá trị thẩm mỹ của mâm cỗ mà còn thể hiện sự chu đáo và tôn kính trong các nghi lễ truyền thống.

Chuẩn bị gà đúng cách trước khi luộc là bước quan trọng để đảm bảo món gà cúng đẹp mắt và thơm ngon. Dưới đây là các bước chi tiết giúp bạn thực hiện hiệu quả:

1. Làm Sạch Gà

• Rửa Gà: Rửa gà bằng nước sạch, sau đó dùng muối hạt chà xát toàn bộ thân gà để loại bỏ mùi hôi và tạp chất. Rửa lại bằng nước lạnh cho đến khi gà sạch hoàn toàn.
• Khử Mùi: Để khử mùi tanh, bạn có thể chà xát gà với hỗn hợp gừng giã nhỏ và rượu trắng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

2. Tạo Dáng Gà Cúng

Việc tạo dáng giúp gà sau khi luộc có hình thức đẹp và trang trọng trên mâm cúng. Dưới đây là một số kiểu dáng phổ biến:

Dáng Gà Quỳ

1. Gập Chân: Bẻ quặp chân gà ra sau, dùng dao rạch nhẹ ở phần khớp khuỷu chân để dễ dàng gập vào bụng, tạo tư thế quỳ tự nhiên.
2. Cố Định: Dùng lạt buộc cố định chân gà để giữ dáng trong quá trình luộc.

Dáng Gà Chầu

1. Định Hình Cổ: Dùng dao rạch nhẹ phần da cổ, sau đó luồn đầu gà qua rãnh này để đầu gà ngẩng cao, tạo dáng chầu.
2. Cố Định Cánh: Ép hai cánh sát vào thân và dùng lạt buộc chặt để giữ dáng.

Dáng Gà Cánh Tiên

1. Gập Cánh: Gập hai cánh gà và đan chéo nhau, sao cho phần khớp cánh chạm vào nhau và xòe ra như đôi cánh tiên.
2. Định Hình Đầu: Hướng đầu gà thẳng lên hoặc hơi nghiêng về phía trước để tạo tư thế trang nghiêm.
3. Cố Định: Dùng lạt buộc nhẹ nhàng cố định hai cánh và đầu gà vào thân, đảm bảo giữ nguyên dáng cân đối trong quá trình luộc.

3. Chuẩn Bị Nước Luộc

• Nồi Luộc: Chọn nồi có kích thước phù hợp để gà ngập hoàn toàn trong nước, giúp gà chín đều và giữ được hình dáng đẹp.
• Gia Vị: Thêm vào nước luộc một ít muối, gừng đập dập và hành tím để tăng hương vị và giúp thịt gà thơm ngon hơn.

Thực hiện đúng các bước trên sẽ giúp bạn chuẩn bị gà trước khi luộc một cách hoàn hảo, góp phần tạo nên món gà cúng đẹp mắt và ý nghĩa trong các dịp lễ truyền thống.

Trong các nghi lễ truyền thống của Việt Nam, việc tạo dáng gà cúng không chỉ thể hiện sự tôn kính mà còn mang lại vẻ đẹp trang trọng cho mâm cỗ. Dưới đây là một số kiểu dáng gà cúng phổ biến:

1. Dáng Gà Cánh Tiên

Đây là kiểu tạo dáng phổ biến nhất, thể hiện sự uy nghi và sang trọng. Gà sau khi làm sạch, cánh sẽ được bẻ ra phía trước, vắt qua cổ và cố định để tạo hình đẹp mắt. Kiểu dáng này giúp gà trông như đang dang cánh bay, thể hiện sự thanh thoát và cao quý.

2. Dáng Gà Chầu

Trong kiểu dáng này, gà được đặt ở tư thế chầu, đầu hướng về phía trước, hai cánh xếp gọn dưới thân. Để tạo dáng này, cần rạch hai đường nhỏ hai bên cổ gà, sau đó nhét đầu cánh gà qua lỗ để đầu cánh thò ra ngoài miệng. Kiểu dáng này tượng trưng cho sự kính cẩn và trang nghiêm.

3. Dáng Gà Quỳ

Đây là kiểu buộc phổ biến, được ưa chuộng nhất trong các dịp lễ cúng. Gà được buộc ở tư thế quỳ gối, đầu ngẩng cao, tượng trưng cho sự hiền hòa. Để thực hiện, cần khứa nhẹ vào hai phần đầu khớp của chân gà, sau đó bẻ quặp hai chân về phía sau và dùng dây buộc cố định để tạo dáng đang quỳ tự nhiên.

4. Dáng Gà Bay

Kiểu dáng này tạo cảm giác gà đang dang cánh bay, thể hiện sự uyển chuyển và độc đáo. Để tạo dáng này, hai cánh gà được bẻ nhẹ nhàng và vắt ngược lên phía lưng, sau đó dùng dây buộc cố định ở phần khớp xương cánh lên phần đầu gà. Kiểu dáng này mang ý nghĩa cầu mong sự thăng tiến và phát triển cho gia đình.

Việc lựa chọn và tạo dáng gà cúng phù hợp không chỉ làm tăng tính thẩm mỹ cho mâm cỗ mà còn thể hiện lòng thành kính và sự chu đáo của gia chủ trong các nghi lễ truyền thống.

Để có một con gà cúng đẹp mắt, da vàng óng và không bị nứt, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Gà nguyên con: Chọn gà trống tơ khỏe mạnh, trọng lượng từ 1,5kg đến 2kg, da mỏng và màu vàng nhạt tự nhiên.
• Gia vị: Gừng tươi, hành tím, muối hạt, nghệ tươi hoặc bột nghệ.

2. Sơ Chế Gà

1. Làm sạch gà: Sau khi làm sạch lông và nội tạng, rửa gà kỹ bằng nước lạnh. Dùng muối hạt chà xát toàn bộ thân gà để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
2. Tạo dáng gà: Tùy theo phong tục và sở thích, bạn có thể tạo các dáng như "cánh tiên", "gà bay" hoặc "gà quỳ". Dùng dây lạt buộc cố định để giữ dáng trong quá trình luộc.

3. Chuẩn Bị Nước Luộc

• Nồi luộc: Chọn nồi có kích thước phù hợp để gà ngập hoàn toàn trong nước, giúp gà chín đều và giữ được hình dáng đẹp.
• Gia vị: Đổ nước lạnh vào nồi, thêm một ít muối hạt, gừng đập dập và hành tím nướng thơm để tăng hương vị cho thịt gà.

4. Luộc Gà

1. Đặt gà vào nồi: Đặt gà vào nồi khi nước còn lạnh, phần bụng gà hướng xuống dưới. Việc này giúp thịt gà chín đều từ trong ra ngoài, tránh tình trạng chín ngoài nhưng sống bên trong.
2. Đun lửa vừa: Bật bếp với lửa vừa, đun đến khi nước sôi lăn tăn. Hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun liu riu trong khoảng 20-30 phút tùy theo trọng lượng gà. Để kiểm tra độ chín, dùng que nhọn xiên vào phần thịt dày nhất; nếu nước chảy ra không còn màu hồng là gà đã chín.

5. Làm Da Gà Vàng Óng

1. Ngâm nước lạnh: Sau khi gà chín, vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh có thêm vài viên đá. Điều này giúp da gà săn chắc, căng bóng và giữ được màu sắc tươi tắn.
2. Thoa nước nghệ: Giã nhuyễn nghệ tươi, vắt lấy nước cốt và trộn với một ít mỡ gà đã rán. Dùng hỗn hợp này thoa đều lên da gà để tạo màu vàng óng đẹp mắt.

Thực hiện đúng các bước trên sẽ giúp bạn có một con gà cúng hoàn hảo, góp phần làm mâm cỗ thêm trang trọng và ý nghĩa.

Để luộc gà có lớp da căng bóng, không bị nứt, bạn có thể áp dụng các mẹo sau:

1. Chọn Gà Phù Hợp

• Trọng lượng lý tưởng: Chọn gà có trọng lượng từ 1,5 đến 2kg để đảm bảo thịt săn chắc và da không bị nứt khi luộc.
• Độ tươi ngon: Gà tươi sẽ có da mỏng, màu vàng nhạt tự nhiên, thịt đàn hồi tốt khi ấn nhẹ.

2. Sơ Chế Gà Đúng Cách

1. Làm sạch gà: Sau khi làm sạch lông và nội tạng, rửa gà kỹ bằng nước lạnh. Dùng muối hạt chà xát nhẹ nhàng toàn bộ thân gà để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
2. Massage da gà: Dùng tay nhẹ nhàng massage da gà với một ít muối hạt và gừng đập dập để da săn chắc hơn.

3. Kỹ Thuật Luộc Gà

1. Đặt gà vào nước lạnh: Đặt gà vào nồi và đổ nước lạnh ngập toàn bộ gà. Việc này giúp gà chín đều từ trong ra ngoài và tránh làm da co đột ngột dẫn đến nứt.
2. Thêm gia vị: Cho vào nồi vài lát gừng đập dập, hành tím và một ít muối hạt để tăng hương vị cho thịt gà.
3. Điều chỉnh lửa: Bật bếp với lửa vừa đến khi nước bắt đầu sôi lăn tăn. Sau đó, hạ nhỏ lửa và duy trì trạng thái nước sôi nhẹ nhàng trong suốt quá trình luộc. Tránh để nước sôi mạnh, vì nhiệt độ cao đột ngột có thể làm da gà bị nứt.
4. Thời gian luộc: Tùy theo kích thước gà, luộc trong khoảng 20-30 phút. Để kiểm tra độ chín, dùng que nhọn xiên vào phần thịt dày nhất; nếu nước chảy ra trong và không có màu hồng, gà đã chín.

4. Xử Lý Sau Khi Luộc

1. Ngâm nước lạnh: Ngay sau khi vớt gà ra khỏi nồi, ngâm ngay vào nước lạnh có thêm vài viên đá. Việc này giúp da gà săn chắc, căng bóng và giữ được màu sắc tươi tắn.
2. Thoa nước nghệ: Để da gà có màu vàng óng đẹp mắt, bạn có thể giã nhuyễn nghệ tươi, vắt lấy nước cốt và trộn với một ít mỡ gà đã rán. Dùng hỗn hợp này thoa đều lên da gà khi gà còn ấm.

Áp dụng đúng các bước trên sẽ giúp bạn luộc gà với lớp da nguyên vẹn, căng bóng, góp phần làm mâm cỗ thêm trang trọng và hấp dẫn.

Trang trí gà cúng đẹp mắt không chỉ thể hiện lòng thành kính đối với tổ tiên mà còn góp phần làm cho mâm cỗ thêm trang trọng và hấp dẫn. Dưới đây là một số cách trang trí gà cúng phổ biến:

1. Tạo Dáng Gà Cúng

Có nhiều kiểu dáng gà cúng truyền thống, mỗi kiểu mang một ý nghĩa riêng:

• Dáng gà chầu: Gà được tạo dáng quỳ gối, đầu ngẩng cao, thể hiện sự cung kính. Để thực hiện, rạch hai đường nhỏ hai bên cổ gà, sau đó gập cánh về phía trước, cho đầu cánh thò ra ngoài miệng, tạo dáng chầu tự nhiên. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
• Dáng gà bay: Cánh gà được bẻ ngược ra sau lưng, tạo hình bay lên, mang ý nghĩa cầu mong sự thăng tiến và phát triển. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
• Dáng gà cánh tiên: Hai cánh gà được đặt chéo trước ngực, tạo hình cánh tiên, thể hiện sự thanh thoát và uyển chuyển. :contentReference[oaicite:2]{index=2}
• Dáng gà quỳ: Chân gà được tạo dáng quỳ, đầu ngẩng cao, thể hiện sự tôn kính và thành tâm. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

2. Tạo Màu Sắc Cho Da Gà

Để da gà có màu vàng óng ánh, bạn có thể:

• Phết nước nghệ: Giã nhuyễn nghệ tươi, vắt lấy nước cốt, sau đó phết đều lên da gà khi gà còn ấm. :contentReference[oaicite:4]{index=4}
• Dùng mỡ gà và bột nghệ: Đun chảy mỡ gà, thêm bột nghệ, khuấy đều, sau đó phết lên da gà. :contentReference[oaicite:5]{index=5}

3. Trang Trí Mâm Cỗ

Để mâm cỗ thêm phần trang trọng, bạn có thể:

• Cắm hoa: Đặt một bông hoa hồng vào mỏ gà, thể hiện sự tôn kính và trang nhã. :contentReference[oaicite:6]{index=6}
• Trang trí xung quanh: Xếp xung quanh gà các loại rau thơm, hoa tỉa hoặc củ hành để tạo điểm nhấn và làm mâm cỗ thêm sinh động. :contentReference[oaicite:7]{index=7}
• Đặt gà đúng hướng: Hướng đầu gà về phía bàn thờ, thể hiện sự tôn nghiêm và thành kính. :contentReference[oaicite:8]{index=8}

Việc trang trí gà cúng không quá phức tạp, chỉ cần một chút khéo léo và tỉ mỉ, bạn đã có thể tạo nên một mâm cỗ đẹp mắt, thể hiện lòng thành kính đối với tổ tiên.

Gà cúng không chỉ là món ăn truyền thống trong mâm lễ của người Việt mà còn thể hiện sự trang trọng và lòng thành kính đối với tổ tiên. Dưới đây là một số hình ảnh gà cúng đẹp mắt, thể hiện sự tinh tế và nghệ thuật trong trang trí:

1. Gà Cúng Ngậm Hoa Hồng

Gà cúng ngậm hoa hồng là sự kết hợp giữa nét đẹp truyền thống và sự sáng tạo, tạo nên sự thanh tao và ý nghĩa tâm linh sâu sắc.

2. Gà Cúng Dáng Cánh Tiên

Gà cúng với dáng cánh tiên thể hiện sự thanh thoát và trang nghiêm, thường được sử dụng trong các nghi lễ truyền thống.

3. Gà Cúng Chéo Cánh

Gà cúng chéo cánh thể hiện sự tôn kính và trang trọng, thường được sử dụng trong các nghi lễ tại đình chùa hoặc gia đình.

Những hình ảnh trên hy vọng sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng và cảm hứng trong việc trang trí gà cúng, làm phong phú thêm mâm lễ truyền thống của người Việt.

Nam mô A Di Đà Phật (3 lần)

Kính lạy:

• Chín phương trời, mười phương chư Phật, chư Phật mười phương.
• Đức Đương Lai Hạ Sinh Di Lặc Tôn Phật.
• Đức Bồ Tát Quán Thế Âm cứu nạn cứu khổ chúng sinh.
• Hoàng Thiên, Hậu Thổ, chư vị Tôn Thần.
• Ngài Cựu niên Đương cai Hành Khiển.
• Ngài Đương niên Thiên quan.
• Các ngài Ngũ phương, Ngũ thổ, Long mạch, Táo quân, chư vị Tôn Thần.

Nay là phút Giao thừa năm Ất Tỵ.

Chúng con là: [Họ và tên], sinh năm: [Năm sinh], hành canh: [Tuổi], ngụ tại: [Địa chỉ].

Phút Giao thừa vừa điểm, theo vận luật tống cựu nghinh tân, giờ Tý đầu xuân, đón mừng Nguyên Đán, chúng con thành tâm sửa biện hương hoa phẩm vật, nghi lễ cung trần, dâng lên trước án, cúng dâng Phật Thánh, dâng hiến Tôn Thần, đốt nén tâm hương, dốc lòng bái thỉnh.

Chúng con kính mời:

• Ngài Cựu niên Hành Khiển.
• Ngài Đương niên Thiên quan.
• Các ngài Ngũ phương, Ngũ thổ, Long mạch, Táo quân, chư vị Tôn Thần.

Giáng lâm trước án, chứng giám lòng thành, thụ hưởng lễ vật.

Chúng con kính cẩn tấu trình: Năm cũ đã qua, đón mừng năm mới, nguyện cầu chư vị Tôn Thần phù hộ độ trì cho gia đình chúng con và toàn thể nhân loại được bình an, mạnh khỏe, vạn sự tốt lành.

Chúng con kính mời các cụ Tổ tiên nội ngoại chư vị tiên linh, cúi xin thương xót con cháu, giáng lâm linh sàng, chứng giám lòng thành, thụ hưởng lễ vật.

Nguyện cầu cho con cháu được an khang thịnh vượng, mọi sự như ý, gia đạo hưng long, lộc tài vượng tiến.

Chúng con lễ bạc tâm thành, cúi xin chứng giám.

Nam mô A Di Đà Phật (3 lần)

Nam mô A Di Đà Phật (3 lần)

Con lạy chín phương Trời, mười phương Chư Phật, Chư Phật mười phương.

Con kính lạy Ngài Đông Trù Tư Mệnh Táo Phủ Thần Quân.

Tín chủ (chúng) con là: [Họ và tên]

Ngụ tại: [Địa chỉ]

Hôm nay, ngày 23 tháng Chạp năm Ất Tỵ, tín chủ chúng con thành tâm sắm sửa hương hoa, lễ vật, xiêm hài, áo mũ, kính dâng Tôn Thần. Thắp nén tâm hương, tín chủ con thành tâm kính bái.

Chúng con kính mời Ngài Đông Trù Tư Mệnh Táo Phủ Thần Quân giáng lâm trước án, chứng giám lòng thành, thụ hưởng lễ vật.

Phỏng theo lệ cũ, Ngài là vị Chủ Ngũ tự Gia Thần, soi xét lòng trần, Táo Quân chứng giám.

Trong năm qua, gia đình chúng con có những điều lầm lỗi, cúi xin Tôn Thần gia ân châm chước, ban phước lộc, phù hộ toàn gia chúng con, trai gái, già trẻ sức khỏe dồi dào, an khang thịnh vượng, vạn sự tốt lành.

Chúng con lễ bạc tâm thành, kính lễ cầu xin, mong Tôn Thần phù hộ độ trì.

Nam mô A Di Đà Phật (3 lần)

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Con lạy chín phương Trời, mười phương chư Phật, chư Phật mười phương.

Con kính lạy Hoàng thiên, Hậu thổ chư vị Tôn thần.

Con kính lạy ngài Bản cảnh Thành hoàng, ngài Bản xứ Thổ địa, ngài Bản gia Táo quân cùng chư vị Tôn thần.

Con kính lạy Cao tằng Tổ khảo, Cao tằng Tổ tỷ, thúc bá đệ huynh, cô di tỷ muội họ nội họ ngoại.

Tín chủ (chúng) con là: [Họ và tên]

Ngụ tại: [Địa chỉ]

Hôm nay là ngày Rằm tháng Giêng năm Ất Tỵ, gặp tiết Nguyên tiêu, tín chủ con lòng thành, sửa sang hương đăng, sắm sanh lễ vật, dâng lên trước án.

Chúng con kính mời ngài Bản cảnh Thành hoàng chư vị đại vương, ngài Bản xứ Thần linh Thổ địa, ngài Bản gia Táo quân, Ngũ phương, Long mạch, Tài thần. Cúi xin các ngài linh thiêng nghe thấu lời mời, giáng lâm trước án, chứng giám lòng thành, thụ hưởng lễ vật.

Chúng con kính mời các cụ Tổ khảo, Tổ tỷ, chư vị hương linh gia tiên nội ngoại họ [Họ của gia đình] nghe lời khẩn cầu, kính mời của con cháu, giáng về chứng giám tâm thành, thụ hưởng lễ vật.

Tín chủ con lại kính mời ông bà tiền chủ, hậu chủ tại gia về hưởng lễ vật, chứng giám lòng thành, phù hộ độ trì cho gia chung chúng con được vạn sự tốt lành. Bốn mùa không hạn ách, tám tiết hưởng an bình.

Chúng con lễ bạc tâm thành, trước án kính lễ, cúi xin được phù hộ độ trì.

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Con kính lạy:

• Chín phương Trời, mười phương chư Phật, chư Phật mười phương.
• Hoàng Thiên Hậu Thổ chư vị Tôn thần.
• Ngài Kim niên Đương cai Thái Tuế chí đức tôn thần.
• Các ngài Bản cảnh Thành hoàng chư vị Đại Vương.
• Ngài Bản xứ Thần linh Thổ địa tôn thần.
• Các ngài Ngũ phương, Ngũ Thổ, Long mạch, Tài thần, Bản gia Táo quân, cùng tất cả các vị thần linh cai quản trong xứ này.

Con kính lạy chư gia Cao Tằng Tổ Khảo, Cao Tằng Tổ Tỷ, tiên linh nội ngoại họ...

Hôm nay là ngày 30 tháng Chạp năm Giáp Thìn.

Tín chủ (chúng) con là: [Họ và tên]

Ngụ tại: [Địa chỉ]

Trước án kính cẩn thưa trình: Đông tàn sắp hết, năm kiệt tháng cùng, xuân tiết gần kề, minh niên sắp tới.

Chúng con cùng toàn thể gia quyến sắm sanh phẩm vật hương hoa, cơm canh thịnh soạn, sửa lễ tất niên, dâng cúng Thiên Địa tôn thần, phụng hiến Tổ tiên, truy niệm chư linh.

Theo như thường lệ tuế trừ cáo tế, cúi xin chư vị tôn thần, liệt vị gia tiên, bản xứ tiền hậu chư vị hương linh giáng lâm án tọa, phủ thùy chứng giám, thụ hưởng lễ vật, phù hộ toàn gia lớn bé trẻ già bình an thịnh vượng, bách sự như ý, vạn sự tốt lành, luôn luôn mạnh khỏe, gia đình hòa thuận.

Thành tâm bái thỉnh, cúi xin chư vị tôn thần và gia tiên nội ngoại chứng giám phù hộ độ trì.

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Con lạy chín phương Trời, mười phương Chư Phật, Chư Phật mười phương.

Con kính lạy Hoàng Thiên Hậu Thổ chư vị Tôn thần.

Con kính lạy ngài Bản cảnh Thành hoàng, ngài Bản xứ Thổ địa, ngài Bản gia Táo quân cùng chư vị Tôn thần.

Con kính lạy tổ tiên nội ngoại, ông bà cha mẹ, chư vị hương linh.

Hôm nay là ngày... tháng... năm..., nhằm ngày giỗ của... (ghi rõ tên người mất, quan hệ với người khấn).

Tín chủ con là... (họ tên, địa chỉ người khấn).

Nhân ngày giỗ của..., chúng con thành tâm sắm sửa hương hoa, lễ vật, trầu rượu, dâng lên trước án.

Kính mời hương linh... (tên người mất) về hưởng thụ lễ vật, phù hộ độ trì cho con cháu mạnh khỏe, gia đình hạnh phúc, công việc hanh thông, mọi sự tốt lành.

Kính mời chư vị gia tiên nội ngoại, hiển linh chứng giám, hưởng thụ lễ vật, phù hộ độ trì cho con cháu trong nhà luôn an khang, thịnh vượng.

Chúng con lễ bạc tâm thành, cúi xin chứng giám.

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Con kính lạy:

• Đệ nhất Thiên tỷ đại tiên chúa.
• Đệ nhị Thiên đế đại tiên chúa.
• Đệ tam Thiên Mụ đại tiên chúa.
• Thập nhị bộ Tiên Nương.
• Tam thập lục cung chư vị Tiên Nương.

Hôm nay là ngày... tháng... năm..., là ngày lành tháng tốt.

Vợ chồng con là: [Họ và tên bố mẹ]

Hiện ngụ tại: [Địa chỉ]

Chúng con sinh được con (trai, gái) đặt tên là: [Tên của bé]

Nhân ngày đầy tháng của cháu, chúng con thành tâm sửa biện hương hoa lễ vật và các thứ cúng dâng, bày lên trước án, trước bàn tọa chư vị Tôn thần kính cẩn tâu trình:

Nhờ ơn thập phương chư Phật, chư vị Thánh hiền, chư vị Tiên Bà, các đấng Thần linh, Thổ công địa mạch, Thổ địa chính thần, Tiên tổ nội ngoại, cho con sinh ra cháu, tên là [Tên của bé], sinh ngày... tháng... năm..., được mẹ tròn con vuông.

Chúng con thành tâm cúi xin chư vị Tiên Bà, chư vị Tôn thần giáng lâm trước án, chứng giám lòng thành, thụ hưởng lễ vật, phù hộ độ trì, vuốt ve che chở cho cháu được ăn ngon, ngủ yên, hay ăn chóng lớn, vô bệnh vô tật, vô ương vô hạn, thân mệnh bình yên, cường tráng, kiếp kiếp được hưởng vinh hoa phú quý.

Gia đình chúng con được phúc thọ an khang, nhân lành nảy nở, nghiệp dữ tiêu tan, bốn mùa không hạn ách lo nghĩ.

Chúng con lễ bạc tâm thành, cúi xin được phù hộ độ trì.

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Con lạy chín phương Trời, mười phương Chư Phật, Chư Phật mười phương.

Con kính lạy Hoàng thiên Hậu Thổ chư vị Tôn thần.

Con kính lạy các ngài Thần linh bản xứ cai quản trong khu vực này.

Tín chủ (chúng) con là: [Họ và tên]

Ngụ tại: [Địa chỉ]

Hôm nay là ngày... tháng... năm..., tín chủ con thành tâm sắm lễ, quả cau lá trầu, hương hoa trà quả, thắp nén tâm hương dâng lên trước án. Trước bản tọa chư vị Tôn thần, tín chủ con kính cẩn tâu trình:

Các vị Thần linh thông minh chính trực, giữ ngôi tam thai, nắm quyền tạo hóa, thể đức hiếu sinh, phù hộ dân lành, bảo vệ sinh linh, nêu cao chính đạo.

Nay gia đình chúng con hoàn tất tân gia, chọn được ngày lành dọn đến cư ngụ, kính lễ khánh hạ. Cầu xin chư vị minh Thần cho chúng con được đến nhập vào nhà mới tại [Địa chỉ] và lập bát nhang thờ chư vị Tôn thần. Chúng con xin phép chư vị Tôn thần cho rước vong linh Gia tiên chúng con về nơi ở mới này để thờ phụng.

Chúng con cầu xin chư vị minh Thần gia ân tác phúc, độ cho gia quyến chúng con an ninh, khang thái, làm ăn tấn tới, tài lộc dồi dào, vạn sự như ý, vạn điều tốt lành.

Chúng con lễ bạc tâm thành, trước án kính lễ, cúi xin được phù hộ độ trì.

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Con kính lạy:

• Hoàng Thiên Hậu Thổ chư vị Tôn thần.
• Ngài Đông Trù Tư Mệnh Táo Phủ Thần Quân.
• Ngài Thần Tài vị tiền.
• Các ngài Thần linh, Thổ Địa cai quản trong xứ này.

Tín chủ con là: [Họ và tên]

Ngụ tại: [Địa chỉ]

Hôm nay là ngày... tháng... năm..., tín chủ con thành tâm sửa biện hương hoa, lễ vật, kim ngân, trà quả và các thứ cúng dâng, bày ra trước án kính mời ngài Thần Tài vị tiền, ngài Bản gia Thổ Địa cùng chư vị Tôn thần cai quản trong khu vực này, giáng lâm trước án, chứng giám lòng thành, thụ hưởng lễ vật.

Cúi xin chư vị Tôn thần thương xót tín chủ, phù hộ độ trì cho gia đình chúng con được bình an, công việc hanh thông, làm ăn phát đạt, tài lộc tấn tới, vạn sự như ý.

Chúng con lễ bạc tâm thành, cúi xin chứng giám.

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)