Ancol là một trong những khái niệm quan trọng trong môn Hóa học 11 mà các bạn học sinh cần quan tâm. Để có thể làm các bài tập liên quan đến Ancol, các bạn cần nắm vững định nghĩa Ancol là gì, đồng thời tìm hiểu về công thức, tính chất và cách nhận biết Ancol.
Ancol là những hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm Hydroxyl (-OH) liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no của gốc Hidrocacbon. Các ví dụ về Ancol bao gồm CH3OH, C2H5OH, CH2=CHCH2OH, C6H5CH2OH…
Bạn đang xem: Ancol – Tìm hiểu về Công thức, Tính chất và Cách nhận biết
Công thức chung của Ancol
Theo sách giáo trình Hóa học 11, công thức chung của Ancol có 4 dạng chính:
- CxHyOz: Được dùng khi viết phản ứng cháy.
- CxHy(OH)z: Được dùng khi viết phản ứng xảy ra ở nhóm OH.
- CnH2n+2-2k-z(OH)z: Thường dùng khi viết phản ứng cộng Br2, cộng H2…
- CnH2n+1OH hay CnH2n+2O: Công thức tổng quát của ancol no, đơn chức, mạch hở.
Phân loại Ancol
Sau khi nắm vững khái niệm Ancol là gì và các công thức chung, tiếp theo các bạn cần hiểu rõ có những loại Ancol nào.
Ancol no, đơn chức, mạch hở
Phân tử có nhóm “-OH” liên kết với gốc ankyl (CnH2n+1-OH).
Ví dụ: CH3-OH, C3H7-OH…
Ancol không no, đơn chức, mạch hở
Phân tử có nhóm “-OH” liên kết với gốc cacbon no của hidrocacbon không no.
Ví dụ: CH3-CH=CH-CH2-OH, CH2=CH-CH2-OH…
Ancol thơm, đơn chức
Phân tử có phân nhánh “-OH” liên kết với nguyên tử cacbon no thuộc mạch nhánh của vòng benzen.
Ancol vòng no, đơn chức
Phân tử Ancol có một nhóm “-OH” liên kết với nguyên tử cacbon no thuộc gốc hidrocacbon vòng no.
Ancol đa chức
Phân tử có từ 2 nhóm “-OH” Ancol trở lên. Tùy theo bậc của nguyên tử cacbon no liên kết với nhóm “-OH” mà các Ancol này được chia thành Ancol bậc I, Ancol bậc II hay Ancol bậc III.
Cách gọi tên Ancol
Cách gọi tên Ancol cũng rất quan trọng khi tìm hiểu về kiến thức Ancol là gì trong chương trình Hóa học 11.
Tên thường
Tên thường = Ancol (rượu) + Tên gốc hidrocacbon + ic.
Ví dụ: C2H5OH có tên gọi là Ancol Etylic.
Ngoài ra, còn một số Ancol có tên đặc biệt mà các bạn cần nhớ, chẳng hạn như:
- CH2OH-CH2OH: Etilenglicol
- CH2OH-CHOH-CH2OH: Glixerin hay còn được gọi là Glixerol
- CH3-CH(CH)3-CH2-CH2OH: Ancol Isoamylic
Tên thay thế
Tên thay thế = Tên gọi hidrocacbon tương ứng + Chỉ số chỉ vị trí nhóm OH + ol.
Tính chất vật lí của Ancol
Ancol thường ở dạng lỏng và rắn tùy vào số phân tử cacbon trong công thức. Ancol có nhiệt độ sôi cao hơn các hidrocacbon có cùng phân tử khối do có liên kết hidro liên phân tử. Độ tan của Ancol trong nước tùy thuộc vào số lượng nguyên tử cacbon trong phân tử.
Tính chất hóa học của Ancol
Ngoài tính chất vật lí, tính chất hóa học của Ancol là một phần quan trọng mà các bạn cần nắm vững khi tìm hiểu Ancol là gì. Các phản ứng thế H trong nhóm OH, phản ứng thế nhóm OH, phản ứng tách nước và phản ứng oxi hóa là những phản ứng chính của Ancol.
Cách nhận biết Ancol là gì?
Có một số cách nhận biết Ancol như: Ancol tác dụng với kim loại kiềm tạo khí không màu, khi đun nóng, Ancol làm cho CuO chuyển từ màu đen thành màu đỏ, Ancol có thể hòa tan Cu(OH)2, Ancol không no sẽ làm mất màu dung dịch Brom.
Hy vọng với những kiến thức về Ancol là gì, tính chất và cách nhận biết Ancol đã được chia sẻ ở trên, các bạn có thể củng cố kiến thức một cách toàn diện và hiệu quả hơn. Tuy nhiên, cần chăm chỉ học và làm bài tập thường xuyên để vượt qua mọi khó khăn trong môn Hóa học.
Nguồn: https://izumi.edu.vn/
Danh mục: Công thức
