Đại cương về hóa học hữu cơ: Những điều cần biết

Hóa học hữu cơ là một môn học thú vị và quan trọng, đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các khái niệm cơ bản và đặc điểm cấu tạo của hợp chất hữu cơ.

Có thể bạn quan tâm

Hoạt động khởi động

Hãy cùng nhau nhìn vào thành phần của một số thực phẩm và đồ dùng xung quanh chúng ta: gạo, khoai, sắn, thịt, cá và cồn. Những chất này đều thuộc loại chất hữu cơ. Vậy chất hữu cơ là gì? Chúng có những đặc điểm và tính chất gì?

Bạn đang xem: Đại cương về hóa học hữu cơ: Những điều cần biết

Các chất hữu cơ có trong thực phẩm và đồ dùng chính là protein, tinh bột, etylic và chất xơ.

Hoạt động hình thành kiến thức

1. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ

Một thí nghiệm đơn giản giúp chúng ta hiểu rõ hơn về thành phần nguyên tử của bông và các hợp chất hữu cơ khác. Bằng việc đốt cháy một nhúm bông, ta nhận thấy khí $CO_2$ được sinh ra. Điều này cho chúng ta biết rằng các hợp chất hữu cơ luôn chứa cacbon.

Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon, trừ $CO, CO_2, H_2CO_3, muối cacbonat kim loại$.

Hóa học hữu cơ nghiên cứu về hợp chất hữu cơ và những biến đổi của chúng, bao gồm nhiều phân ngành như hóa tổng hợp, hóa polyme, hóa dầu mỏ và nhiều hơn nữa.

2. Phân loại hợp chất hữu cơ

Hợp chất hữu cơ được chia thành hai loại chính là hidrocacbon và dẫn xuất của hidrocacbon, dựa trên cấu trúc của chúng.

3. Đặc điểm cấu tạo hợp chất hữu cơ

Hợp chất hữu cơ có một số đặc điểm cấu tạo quan trọng như sau:

Hóa trị của các nguyên tố C, H, O trong hợp chất hữu cơ lần lượt là IV, I, II.
Liên kết trong hợp chất hữu cơ được biểu diễn bằng một gạch nối giữa hai nguyên tử.
Các nguyên tử trong phân tử hợp chất hữu cơ có thể liên kết với nhau theo một trật tự không nhất định.
Các nguyên tử cacbon có thể tạo ra mạch cacbon thẳng, mạch cacbon nhánh và mạch cacbon vòng.

4. Công thức cấu tạo

Công thức cấu tạo là một công cụ quan trọng để biểu diễn cấu trúc của các hợp chất hữu cơ. Công thức cấu tạo cho biết thành phần nguyên tử và trật tự liên kết giữa các nguyên tử trong phân tử.

Các ý đúng về công thức cấu tạo là: