Rượu – Những Bí Mật Hóa Học Bạn Chưa Biết

Rượu – đồ uống quen thuộc với mọi người, nhà nhà. Hôm nay, hãy cùng khám phá rượu dưới góc nhìn của hóa học, nhé!

Rượu và Công Thức Hóa Học Etylic

Rượu, hay còn được biết đến với tên gọi hóa học là Etanol hay rượu Etylic. Công thức hóa học của rượu là C2H5OH và công thức phân tử là CH3-CH2-OH.

Bạn đang xem: Rượu – Những Bí Mật Hóa Học Bạn Chưa Biết

Tính Chất Vật Lí Của Rượu Etylic C2H5OH

Rượu Etylic (hay Etanol) C2H5OH là chất lỏng, không màu, sôi ở nhiệt độ 78,3 độ C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước và có thể hoà tan được nhiều chất như Benzen, Iot, …

Độ rượu là số ml rượu Etylic nguyên chất có trong 100ml hỗn hợp rượu Etylic với nước. Các bạn có thể xem thêm các sản phẩm như Nồi nấu rượu, các sản phẩm cơ khí Trọng Tuyết.

Tính Chất Hóa Học Của Rượu Etylic C2H5OH

Rượu Etylic (C2H5OH) cháy với ngọn lửa màu xanh, toả nhiệt nhiều. Theo phản ứng:
C2H5OH + 302 → 2CO2 + 3H2O

Rượu Etylic còn tác dụng với kim loại mạnh như Na, K, … Natri (Na) phản ứng với rượu Etylic (C2H5OH) giải phóng khí H2. Theo phản ứng:
2C2H5OH + Na → 2C2H5ONa + H2

Rượu Etylic còn có thể tác dụng với axit, tạo ra Este và nước.

Cấu Tạo Phân Tử Của Rượu Etylic C2H5OH

Trong phân tử rượu Etylic, có một nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử Oxi tạo ra nhóm -OH. Chính nhóm -OH này làm cho rượu có tính chất hóa học đặc trưng.

Ứng dụng của Rượu Etylic C2H5OH

Rượu Etylic được dùng làm nhiên liệu cho động cơ ô tô, làm nguyên liệu sản xuất axit axetic, dược phẩm, cao su tổng hợp, nhiên liệu cho đèn cồn trong phòng thí nghiệm, dùng pha chế các loại rượu uống, …

Biện pháp nâng cao chất lượng rượu uống

Trong quá trình sản xuất rượu C2H5OH, đặc biệt là rượu thủ công, có thể khiến rượu có chứa một lượng độc tố như aldehyt, methanol, furfurol, … Để giảm thiểu lượng độc tố, người sản xuất rượu cần hiểu về hóa học của rượu. Cơ Khí Trọng Tuyết cung cấp các loại Nồi nấu rượu được thiết kế để khi nấu rượu có thể giảm bớt độc tố.

Cơ khí Trọng Tuyết cam kết chất lượng sản phẩm và đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng.

Nếu bạn quan tâm đến các sản phẩm khác của chúng tôi, hãy truy cập website Izumi.Edu.VN.

Kết Luận

Rượu – một thức uống quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, hóa học của rượu cũng có những bí mật thú vị. Rượu Etylic C2H5OH không chỉ được sử dụng trong ngành công nghiệp mà còn có ứng dụng đa dạng trong cuộc sống hàng ngày.

Nguồn: https://izumi.edu.vn/
Danh mục: Công thức