Etyl Propionat – Một loại Este thơm ngon giống mùi quả dứa

Trong thời gian gần đây, chúng tôi nhận được rất nhiều câu hỏi như “Etyl propionat có mùi gì?” và “Công thức hóa học của Etyl propionat là gì?”. Hôm nay, chúng tôi sẽ cùng các bạn khám phá câu trả lời cho những câu hỏi này và cung cấp thêm một số thông tin hữu ích về loại este này.

1. Etyl propionat là gì?

1.1. Este là gì?

Trước khi đi sâu vào Etyl propionat, hãy tìm hiểu một chút về este. Este là một loại chất hóa học có cấu trúc chung được định nghĩa dựa trên nhóm OR thay thế nhóm OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic.

Bạn đang xem: Etyl Propionat – Một loại Este thơm ngon giống mùi quả dứa

Công thức chung của este là: R=COO-R’ (R là gốc hidrocacbon của axit, R’ là gốc hidrocacbon của ancol)

1.2 Etyl propionat là gì?

Etyl propionat là một loại este ethyl của axit propionic. Công thức hóa học của nó là C2H5(C2H5COO) và có mùi thơm đặc trưng giống mùi quả dứa. Nó cũng có thể được tìm thấy trong một số loại quả như kiwi, dâu tây,..

2. Những tính chất đặc trưng của Etyl propionat

2.1 Tính chất vật lý của Etyl propionat

• Ở điều kiện thường, Etyl propionat tồn tại dạng chất lỏng không màu. Ở nhiệt độ thấp hơn, nó có thể chuyển thành dạng rắn (dạng sáp).
• Este này có mùi thơm giống mùi dứa chín.
• Do không có liên kết hidro giữa các phân tử, Etyl propionat dễ bay hơi.
• C2H5(C2H5COO) không tan trong nước.
• Khối lượng mol: 102,1317 g/mol
• Khối lượng riêng: 0,884325 g/cm3
• Nhiệt độ nóng chảy: -73,6 độ C
• Nhiệt độ sôi: 98,9 độ C

2.2 Tính chất hóa học của Etyl propionat

Etyl propionat có các tính chất hóa học của một este như:

• Este có thể thủy phân trong môi trường kiềm.
• Este cũng thủy phân trong môi trường axit.
• Nó cũng có khả năng tham gia vào các phản ứng khử.

3. Cách điều chế este

4. Một số ứng dụng của Etyl propionat

Etyl propionat, cùng với các loại este khác, được sử dụng phổ biến trong nghiên cứu và đời sống hàng ngày với các ứng dụng sau:

• Làm dung môi hòa tan các chất hữu cơ.
• Sản xuất thủy tinh hữu cơ.
• Sản xuất các loại chất dẻo, keo dán,…
• Thành phần trong sản xuất xà phòng, nước giặt, chất tẩy rửa tổng hợp.
• Sử dụng trong mỹ phẩm, nước hoa và chất phụ gia thực phẩm nhờ mùi thơm đặc trưng.
• Ứng dụng trong sản xuất thuốc chống sốt rét.

Dù không phải là một thành phần quen thuộc, Etyl propionat là một loại este mang lại nhiều lợi ích hữu ích cho ngành công nghiệp và cuộc sống hàng ngày.

Hãy đến với Izumi.Edu.VN để tìm hiểu thêm về các loại chất hóa học và các ứng dụng của chúng!

Nguồn: https://izumi.edu.vn/
Danh mục: Công thức